Поставила тесто на куличи, а оно зараза почти не поднимается! Уже два часа прошло! Можно его оставить до утра? Или испортится/опадет??? Сил нет ждать больше!!! Оно уже в формах стоит в теплой духовке!
Девочки кто не спит СОС!!! Тесто не поднимается!
Клин
По рецепту все, с творогом, потом с опарой смешивала с мукой и все остальное... может дрожжи плохие(старые) сухие саф момент
0
14.04.2017
Ответить
Москва
Ну, раз по рецепту, разбирайтесь сами. Если тесто (не из холодных продуктов) за два часа не поднялось, то вряд ли стоит ждать.
0
14.04.2017
Ответить
Клин
А если до утра его оставить? Спать уже хрчется не могу! Что можно предпринять чтоб оно поднялось? Я дрожжи смешивала с теплым молоком мукой и сахаром
0
14.04.2017
Ответить
Москва
Так я у вас и спрашивала последовательность действий...рецептов тысячи...
Теплыми. Не горячими, так? Опара поднялась?
Все остальные ингридиенты - комнатной температуры?
0
14.04.2017
Ответить
Клин
в точности как написано только ингридиентов всех вдвое больше.
Молоко грела в микроволновке, теплое было, не горячее, масло комнатной размялось вилкой легко, остальное тоже все вроде комнатной
0
14.04.2017
Ответить
Клин
вобщем я легла уже сил нет, подскажите как с утра реанимировать тесто? Прочитала можно еще одну опару сделать и смешать и дать постоять. Не много ли дрожжей будет? Поставила еще воду горячую в духовку, подниматься стало получше, но до края форм не дошло , я накладывала половину или чуть больше формы. Что с утра мне делать с ним!?
0
14.04.2017
Ответить
Амберг
Я один раз вмешала дополнительную опару 🙈Есть можно. Слегка отдавало дрожжами🙈
0
14.04.2017
Ответить
Амберг
Но я не с утра смешала. А сразу как увидела что плохо поднималось.
0
14.04.2017
Ответить
Клин
В итоге:
Оставила в духовке до утра, проснувшись кинулась, думаю ну там беда, а нет! Тесто поднялось как надо! Включила духовку, и стала выпекать! И они поднялись так что с некотопых аж свалилась шапка! В итоге очень веусные куличи вышли! Я уже и не надеялась, думала в магазин идти за покупными!))
0
16.04.2017
Ответить
Клин
Опара кстати поднялась но не так как пишут в 3-4 раза, а раза в 1,5-2 не больше... дело в дрожжах? Они давно лежали у меня... или неправильно замесила? Опара жидкая была, не как тесто
0
14.04.2017
Ответить
Клин
Да но несильно, раза в 1,5-2, она была жидковатая не знаю как должно быть, я с дрожжами на вы..
0
14.04.2017
Ответить
Амберг
Она и есть жидковатая. Тут сложно сказать. Может молоко было горячим и вы убили дрожжи. Либо передержали тесто прокисло. Или много сдобы и мало дрожжей. Напишите полностью рецепт.
0
14.04.2017
Ответить
Клин
Ниже ссылку вставила, делала все как там только увеличив продукты вдвое
0
14.04.2017
Ответить
Клин
Передержать не могла, только в 12 ночи начала, а осиальные пункты наверное возможны...
0
14.04.2017
Ответить
Подольск
У меня однажды так было, я просто побежала в магазин на живыми дрожжами, развела их в теплой воде, и вмешала в тесто... Все прекрасно потом поднялось.
0
15.04.2017
Ответить
Клин
В итоге:
Оставила в духовке до утра, проснувшись кинулась, думаю ну там беда, а нет! Тесто поднялось как надо! Включила духовку, и стала выпекать! И они поднялись так что с некотопых аж свалилась шапка! В итоге очень веусные куличи вышли! Я уже и не надеялась, думала в магазин идти за покупными!))
0
16.04.2017
Ответить
Омск
По моему скромному опыту, если тесто не поднялось сразу(хотя бы в течении часа), оно уже не поднимется и только зря нервы потратите и продукты пытаясь что то добавить, и чаще всего дело в дрожжах либо мало, либо старые либо перегрели. Тоже долго была с тестом на Вы, но последнее время договорились мы с ним)))всегда сухие дрожжи, не просроченные и нужное кол-во и все ок))
0
15.04.2017
Ответить
Клин
В итоге:
Оставила в духовке до утра, проснувшись кинулась, думаю ну там беда, а нет! Тесто поднялось как надо! Включила духовку, и стала выпекать! И они поднялись так что с некотопых аж свалилась шапка! В итоге очень веусные куличи вышли! Я уже и не надеялась, думала в магазин идти за покупными!))
0
16.04.2017
Ответить
Москва
Дело в дрожжах, покупаю всегда на один раз и пакетик выбрасываю остатками. Храню в холодильнике когда приношу из магазина дрожжи
0
16.04.2017
Ответить
Клин
Да!
Оставила в духовке до утра, проснувшись кинулась, думаю ну там беда, а нет! Тесто поднялось как надо! Включила духовку, и стала выпекать! И они поднялись так что с некотопых аж свалилась шапка! В итоге очень веусные куличи вышли! Я уже и не надеялась, думала в магазин идти за покупными!))
0
16.04.2017
Ответить
Клин
Вроде нет, до 50 нашревала плюс открывала дверцу, было чуть тепло там!
В итоге:
Оставила в духовке до утра, проснувшись кинулась, думаю ну там беда, а нет! Тесто поднялось как надо! Включила духовку, и стала выпекать! И они поднялись так что с некотопых аж свалилась шапка! В итоге очень веусные куличи вышли! Я уже и не надеялась, думала в магазин идти за покупными!))
0
16.04.2017
Ответить