Закуски и салаты на день рождение!

Мой фирменный салатик «Зимнее солнце», много лет назад вычитала в газете и с тех пор прижился на всех наших праздниках)Все слои промазываются мйонезом:1слой: 1 банка горбуши (в собственном соку), размять вилкой. В оригинале была сайра, но мне с горбушей больше нравиться, нет явного рыбного привкуса.2 слой: мелко порезанный обжаренный лук (2 средних луковицы)3 слой: жаренные грибы, мне нравятся шампиньоны, но не консервированные, а свежие. А вообще делала с разными грибами, с любыми вкусно))4 слой: яйца на крупной терке смешанные с 1 долькой чеснока - 5 шт5 слой: обжаренная морковь,на крупной терке 1-2 шт в зависимости от размера. Верхний слой не промазывем майонезом.Из последнего пекла пирог по этому рецепту https://storia.me/ru/@thefineblog/polza-vkusa-k6vwx/pirog-so-shpinatom-i-brynzoi-2xcehd Делала два дня назад, как раз сейчас сезон шпината у нас) Очень понравился пирог, муж чуть вместе с пальцами не съел)

Я последнее время салатики не готовлю, вот в плане закусок делаю различные канапешки, мини бутербродики ,получается и очень красиво, выглядит действительно так интересненько, да и вкусно! Часто смотрю, как можно интересно оформлять, делаю как овощные ,фруктовые , так и конечно же мясные либо рыбные канапешки, чтобы можно было в принципе и немножко наестся, чтобы была такая закусочка, ну и чтобы это действительно украшало стол"! Больше всего расходятся обычно канапе конечно же мясные и сырные , очень любят мои гости)) Рецептов много, ну к примеру, несколько вот можете здесь посмотреть https://vaneevasdorove1.ru/kanape-na-prazdnichnyj-stol-retsepty-s-foto/ . Может быть вам такой вариант закусочек подойдет!

1. Рулетики из ветчины (начинка сыр(на терке),чеснок,майонез,укроп)Все заварачиваем в ветчину и крепится шпажкой.

2.Рулет из лаваша(начинка горбуша из банки,укроп,лук мелко репчатый,немного потереть сыр,отварные яйца.Все это мелко шинкуем, перемешиваем с майонезом,смазываем лаваш и заворачиваем)Даем отстоятся ночь и режем полосочками.

3.Лаваш из соленой рыбки.(смазываем лаваш сливочным сыром, посыпаем укропом и кладем маленькими кусочками соленую красную рыбку и заворачиваем) Ставим в холодильник на ночь.Потом режем полосочками.

4. Тарталетки с начинкой из куриной печени.(обжариваем куриную печень,отдельно обжариваем лук и морковь,потом натераем немного соленого огурчика, отварные яйца и все перемешиваем в блендере с добавлением майонеза) кладем на тарталетки(вкуснее слоеные) иногда я подаю на чипсах.

5.Салат КОРОЛЕВСКИЙ (Грибы,крабовые палочки,икра,креветки,рис) Обжариваем лук с грибами, крабовые палочки режем кубиками,режем креветки помельче,отвариваем немного риса.Все перемешиваем.Заправляем майонезом.

П,С,у меня все с майонезом,т.к. я его люблю,но можно его заменить йогуртом натуральным или сметаной.

салат лисичка - просто объедение

Все слоями

1 отварная курица
2 майонез
3 яблоко зеленое
4 грибы жареные ( лучше шампиньоны)
5 лук жареный майонез
6 морковь жаренная
7 майонез

салат дракон- хорошая альтернатива селедке под шубой

Все слоями, промазываем майонезом

1 корейская морковь

2 селедка

3 яйцо

4 свекла

5 горошек для украшения

Салатик

1-й, снизу слой: копченая курица без кожи кубиками

2-й: мелко порезанный репчатый лук

майонез

3-й: сухарики любые, лучше с мясным вкусом

4-й: свежий огурец кубиками

Майонез

5-й: свежий помидор кубиками

Майонез

На все праздники делаю, всегда первый расходится))))

Свежий огурец соломкой, куриное филе отварное, листья салата или пекинская капуста, яичный блин (яйцо перемешать, можно добавить совсем немного воды и пожарить блин с двух сторон) соломкой, можно еще добавить сухарики. Заправка майонез, я еще делала растительное масло + сок лимона и иногда добавляла горчицу. А любимая закуска - мини рулеты из слоеного теста с любыми начинками. Еще нравится фаршированный картофель: картофель отварить в мундире, почистить, разрезать вдоль на 2 половины, достать ложкой середину, положить любую начинку (например, лук обжаренный, филе, грибы, сыр) и запечь в духовке, чтоб расплавился сыр

У меня на др обычно первым уходит салатик "Кучки" (ну такое название мне сказали, когда первый раз пробовала..так оно и осталось): выкладывается на плоское блюдо кучками по очереди (кол-во кучек зависит от размера блюда, у меня обычно по две кучки каждого ингредиента получается): из свежих огурцов (натертых на терке по-корейски), свежей моркови (также натертой) и сырокопченой колбасы, нарезанной тонкими полосками. В середину майонез и на него посыпать измельченные чипсы (майонез при этом "прячется". Перед тем как кушать - перемешать. Салатик, конечно, вредный, но по праздникам мы себе его позволяем))))

я себе делала на недавний юбилейчик салат из краб палок слоеный : краб палки мелко , яйцо на терке, морковь варен на терке, огурец свеж мелко , краб палки через все слои майнез, очень нежно получилось . делала в первый раз всем понравилось. еще можно рулетики сделать из лаваша туда нужно два яца на один лаваш на терке плаыленый сырок и сыр на терке и на сам лаваш намазать майонез с долькой чеснока и кинзой. оч вкусно и нежно получается.

делала недавно 4 вида рулетиков в лаваше (Коломенский) 1. Лаваш, альмете с зеленью, креветки, семга подкопченная 2. Альмете+майонез, крабовые палочки, яйцо, кукуруза, тертый отжатый огурец 3. Брынза с зеленью 4. Альмете+майонез, ветчина, сыр, яйцо, зелень, айсберг, а вообще любой салат можно завернуть в рулет

Мы и не ругаемся никогда ))