Девочки, кто разбирается в грибах, подскажите, пожалуйста, что за грибы ым собрали, съедобные ли они и как их приготовить?!?! Спасибо!

Спасибо!
Девочки, кто разбирается в грибах, подскажите, пожалуйста, что за грибы ым собрали, съедобные ли они и как их приготовить?!?! Спасибо!

Спасибо!
Никакие это НЕ Белые! Это уже не молодые не то маслята, не то козлята. Точно съедобные, всегда их собираю.Но это не белые!!
На днях их собирала
Мы собираем только те грибы, что знаем. А это белые, подберезовики, подосиновики, поддубник, маслята и козлята. Так что эти грибы знаем отлично.
Муж говорит, попробовать гриб на вкус, тот что сомнительный с розовой ножкой. Если горький - выкинуть, если сладковатый грибной вкус - оставляйте
Мне кажется, что Белый только один на последнем тот, что с белой ножкой справа.
В нашем городе одна семья несколько дней назад отравилась грибами. Муж, жена - беременная!!!! и маленький ребенок. Мужчина сегодня умер. Они набрали грибов, спросили у соседей - хорошие ли , съедобное ли, им сказали- да, можно есть. Вот результат!
На прошлой неделе женщина отравилась, и тоже умерла. Страшно. Люди! Аккуратнее пожалуйста!!!!! Думаю, что и без грибов можно жить, не рискуйте!!!!!
Ужас:(((. Сожалею!!
Я осторожничаю, поэтому набрала только эти. Там еще росло куча всякого, на вид симпатичного, типа сыроежек, но я их не стала брать, так как, имхо, с теми легче перепутать, а тут даже я , профан, вижу, что хорошие, так сказать, благородные. И все в один голос подтвердили, что съедобные. Я в нескольких сообществах спросила.
Соседи может и правильно сказали. Существуют условно съедобные грибы... т.е. их можно есть только при условии что их правильно приготовили... Если приготовлены не правильно - можно отравиться вплоть до летального исхода.
Мои родители хорошо разбираются в грибах, знают и что за гриб и как готовить... в детстве с ними всегда ходила собирала, но так и не научилась распознавать... Поэтому если иду в лес собираю лишь те грибы которые ни с чем не спутаешь: белые, подберёзовики, подосиновики, опята и лисички (сыроежки не люблю). Эти грибы всегда актуальны и их невозможно приготовить не правильно. Муж мой вообще признает только белые, опята и лисички... Остальные за грибы не считает...
Вот как! А расскажите, пожалуйста, для общего развития, что это за условно-съедобные грибы и какие способы приготовления правильные??
Грузди, волнушки... (Свинушки все еще, по мнению некоторых)
Их надо долго вымачивать. Долго варить. Долго солить. Возни много)
Вам уже ниже написали... Но это далеко не весь список грибов... Пример из личного: на моей родине есть например грибы, называют кулаками, если их вымочить, и засолить то очень вкусно, но мой дед однажды просто сварил и пожарил... Итог: 2 недели в больнице с тяжёлым отравлением, еле откачали. Зато есть ещё грибы - зонты... Считались на моей родине ядовитыми... Как выяснилось мною позже в другой области их благополучно собирают, вымачивают, отваривают, жарят и едят... в общем очень много нюансов))) вплоть до того что некоторые грибы в разных регионах называют по разному... Это вовсе не помогает сориентироваться в выборе способа приготовления данного вида гриба... поэтому, правильно говорят - сомневаешься - не бери.
Мне на днях сказали, что когда варишь грибы (а мы их для засолки и для маринования варим несколько раз) надо бросить луковицу. Посинеет - грибы лучше выкинуть
На фото польские грибы и один белый. Съедобные, отварите дважды и кушайте.
В воде. Я всегда отвариваю лесные грибы дважды, т к грибы очень сильно накапливают в себе всякую дрянь.
То есть как закипит, воду слить и еще раз довести до кипения?? А потом пожарить все-таки можно? я больше жареные люблю.
Да. Довожу до кипения и варю минут 15, сливаю воду, добавляю свежую и снова варю минут 10
Жарить можно. Можно жарить, в салат добавить, заморозить, суп сварить (но не люблю я с такими грибами суп, больше с сушеными) и т.д.
Жесть, кроме вкуса ничего оттуда не выварите!
Автору: не надо дважды отваривать, это паранойя.
Но детям до 6-7 лет лесные грибы правда лучше не давать
И не делайте так, хоть сырыми кушайте. Вкус сохраняется, это же не шампиньоны. Написала, как делаю сама, как делает моя мама, как делают все знакомые реаниматологи (а они-то знают толк в грибах)))))
Можно, после того как отварите. Грибы очень сильно накапливают в себе всякую дрянь, если не отварить, то можно запросто в больницу попасть. И грибы детям до 12 лет нельзя, у них нет ферментов, чтобы их переварить.
Поняла, спасибо!
детям я и не планировала давать, да, я знаю! Вообще пища тяжелая.
Я грибник со стажем))) Это подосиновики. Я их варю, а потом жарю. Больше они ни на что не годятся.

Я их сварила вчера, но видимо как-то не так как надо - они стали очень противные, как медузы. В результате выкинула.
маслята всегда медузы немного))
я все грибы варю по 30 мин три раз
Ну да. Они все как медузы в вареном виде))) А после жарки очень даже ничего! Зря выбросили. Надо было заморозить.
Я жарила жарила:) попробовала - как была медуза, так и осталась. Совсем невкусно было. А дольше жарить, уже сгорело бы.
Нат, а разве у них растут грибы? Мой что-то подобное насобирал, развеселив всех свидетелей. Потом приготовил, они горькие... есть не стал, я сразу не собиралась. Мы гуглила, это ложные грибы, не съедобные.
Конечно, растут! У нас вся деревня собирает. А моя подруга в другом регионе, недалеко (Луара) по осени белые ведрами собирает, солит и маринует потом, и мне дарила. У них там столько, что ее дети уже умоляют готовить что-нибудь БЕЗ грибов:))))
Если бы это прочитал мой муж, он бы тебя расцеловал. Я даже не знаю рассказывать ему или нет, так как уже надоело с ним вдоль сеток по лесу безрезультатно лазить - "это же частная собственность! " (цитата из фильма). А ты не знаешь, это прям всюду, на Юге тоже? По реакции свидетелей, как бы не особо они были в курсе, что грибы можно собирать. Хотя, да, сушёные же опята продают...)
Уточнила у моего мужа. Он сказал, что на юге даже лучше грибы! А твой муж должно быть горожанин. Он сказал, что на юге самые лучшие растут, даже трюфели.
Ну все! Придётся выдать ему военную тайну.) У нас даже пинчер карликовый есть, трюфели искать. Он ему так и говорит-Ричи, когда же мы с тобой поедем за трюфелями и смотрит так с тоской в сторону зелёных лесов на перинеях. А там знаешь... все в сетках, на некоторых ещё предупреждения, типа под напряжением-убьет.
Да. Моховики. Никакие не подосиновики, у них ножка как у белого гриба, их еще называют зайчий боровик.
Старые можно и посушить можно и сварить в соленой воде с укропом чесноком и потом порезать и со сметанкой оч вкусно.
Прочитала после что выкинули. Очень зря. Медузы потому что взрослые под шляпой большая мякоть уже. Вот их оч хорошо и с картохой жпарить и со сметаной и лучком отварные. Слизнячки))
Да белые это ,просто не молоденькие .Самые безопасные грибы ,рецептов с белыми грибами много .Но у Вас один с плесенью ,его выкинуть (срезать плесень и приготовить ,не вариант ,испортите все блюдо )
правда? а плесень где на фото? я что-то не разберусь. У них почти у всех губка темноватая. А плесень вкус испортит или отравиться можно?
Польские всегда синеют, если полежат или если их руками потрогать.
Вкус испортит ,на одном из грибов белый налёт ,это плесень . А который из грибов синеет ?Глухарей на фото я что то не вижу
Есть у грибников одно правило: не уверен в грибе-выбрось. Каждый год семьями люди умирают от отравления грибами.
Полностью согласна с этим правилом. Я в лесу сегодня много выбросила, тоже вроде были съедобные, но решила взять только эти, чоб наверняка. Эти я вижу точно съедобные, но хотела еще убедиться.
хозяин-барин. По мне так как-то неубедительно, как минимум три варианта вам тут предложили что это может быть. Может и четвертый есть.
Те, которые синеют, могут быть горькими, но не ядовитые. Ты бы их в аптеку отнесла, там у них фармацевты в грибах понимают (правда не во всех). Я так делала :-)
Правда! Мы как-то поехали с родителями мужа в горы, а там грибов было море! Ну я и набрала;-) правда я щнала, что беру. У свекрови истерика, мы все отравимся! Неси в аптеку. Аптекарь проглатила слюну и сказала : приятного аппетита:-) но надо позвонить заранее так как у них не все в грибах сведают...
А может и белый. По фото не понятно. В люьом случае вкусные съедобные, семейство балетовые
Тебе тут многие аж ужастиков написали, но люди от этого далекие. Кто не разбирается, тех грибы воообще пугают. Это от незнания вопроса. Не переживай!
Что бы они интересно на мою корзину сказали:)))
мне в результате таки пришлось выбросить. И не потому что напугали. Я их отварила, видимо, как-то неумело, и они стали отвратными медузами склизкими. Я еще попыталась их пожарить, но в результате выкинула.
Думаю, нет. Сравни с ложным белым.
Слишком зеленоватое подшляпье) Ножка розоватая, да?
Пс второе фото слева - классический ложный. Осьальные, вроде, другие.
ПС Маслята-козлята-моховики я никогда не различала. Тут я пас. Но основное правило: не ешь, если не уверен
Сварила вчера, они превратились в марсианских пришельцев (расползающихся повсюду склизких медуз), я пыталась пожарить, но потом все выкинула:)
Да, это белые грибы. У нас тоже травятся грибами каждый год. Твои съедобные, но старые. На втором фото справа свежий и на последнем один с белой ножкой.
Я хоть и знаю немного про грибы, но их не собираю так как муж запрещает. Говорит, что лучше купить в магазине. У нас кстати отличный выбор и лисички продают.
По фото плохо понятно, но похожи на подберезовики, тот что с белой губкой- хороший, а те, что потемнело ( если я правильно поняла по фото) это тот же гриб но старый и червивый. Если вы его сломаете- дырки и черви будет видно. Я бы такие уже не готовила и не ела. В любом случае всю бяку они накопили в этой губке.
Белые грибы. Один на втором фото новенький. Остальные наверно червивые разрежьте. Старые уже. Ну вы даете!1
Лучше уточнить. А мне тут сказали польский гриб моховик, я погуглила фото и точно, похоже.
Это в своей основы "польские", есть и белый. Все съедобные. Возраст разный.
Соглашусь, мы их не очень любим, тк очень быстро теряют товарный вид, ну и судя по фото уже почти все немолодые экземпляры, мы собираем только молодые грибы, трухлю не берем
Не уверена выкинь- главное правило в грибах. На 1 фотке похоже на маслята
Но справа внизу который как бы стоит возможно и другой какой-то. Плохо видно
Да, польский гриб или боровик. Я сначала немного отвариваю, а потом жарю или суп варю
Спасибо! я теперь тоже убедилась, погуглив, что это он (а я такой и не знала)
зачем есть грибы, которые вы не знаете? Вы кошка с девятью жизнями?
грибы сьедобные. просто старые от этого и склизкие.Лучше конечно молодые собирать.Варю недолго и потом жарю.Вкусные.
Польские белые грибы,на втором фото подосиновик ещё. Я не беру с синеющей шапочкой-горчат. Их долго варить,вымачивать..Не рискуйте,часть ещё и старенькие
Наташ, ты лучше у своих соседей спроси, они точнее знаю ваши местные грибы.