Баранина. Как готовить?

Для ноги готовите смесь: горчица, чеснок, розмарин. Ногу намазать оставить в холодильнике на 2-3 часа. Заворачиваю в фольгу и в духовку на 2.5 -3 при температуре 160гр. Остальные части барашки можно применить в харчо, шурпу, чанахи или просто потушить с овощами, тоже вкусно.

Ногу можно запечь. Я обмазываю горчицей, соль, внутрь чеснок и в духовку. Когда мясо почти готово, выкладываю крупно порезанные овощи: баклажан, помидор, перец, лук

Можно с баклажанами в горшочках в духовке. Лучок поджарить, потом баранинку обжарить, синие кружочками и тоже до золотистого цвета. Сложить всё в горшочки слоями, немного водички, кружок помидорки или томатного сока и запекать часик. Если нет порционных горшочков, сложите всё в казан слоями и потушите на слабом огне.

Смесь специй для этого подходящая у караимов честно спёрла: лавровый лист молотый, чёрный перец молотый, кориандр молотый - по 1 части, анис (только не бадьян, а именно анис) - 0,5 части, пажитник (фенугрека семена) молотый - 2 части.

Шурпа из баранины вкусная, плов, шашлык.

Я просто готовлю в духовке с картошкой в рукаве для запекания или гуляш делаю. Баранину мы с мужем любим, но покупаем почему-то нечасто

Мне тоже недавно привезли половину 5- ти месячного ягнёнка. Я сделала шурпу узбекскую( по видео на ю тубе).

Плов получился объедение . И главное там нашла что медальончики у рёбер небольшие , их обжарила с перцем по 3 минуты с каждой стороны, только потом посолила. Это самое вкусное было. Вроде именно это называют каре ягнёнка.

Сначала долго варить. Потом добавить специи и в духовку

Молодой барашек должен быть очень вкусным)

Плов, шашлыки-это идеально. Если умеете, то бишбармак. Ну и просто в жаровне мясо с картошкой потушить, тоже вкусно. Или в горшочках

мне нравиться рецепт жареная баранина с нутом, рецепт можно посмотреть https://bonduelle.ru/recipes/hot/zharenaya-baranina-s-nutom-i-chatni/

Обычно сначала обжариваю на сильно раскалённой сковороде, а потом в духовку.

С овощами и рисом можно приготовить, Главное хорошую баранину купить, нам здесь нравится брать https://shop.lamaree.ru/catalog/baranina/.

Тушить в пиве с луком и помидорами 2,5 часа!!!Очень вкусно 😋

Если ни разу не ели, то лучше не готовить большую порцию. Она (баранина) на любителя )))

Я вообще баранину не люблю. Если уж появилась в холодильнике, готовлю только плов на ней.

Бешбармак ммм)