Девочки,подскажите,готовлю каждый год кабачковую икру все по рецепту,закручиваю,стоит около месяца и вздувается. Готовила с майонезом нормально стоит,а вот обычная взрывается. Ссылку на рецепт не кидаю,может нельзя тут,но рецепт обычный,варю овощи,сливаю воду,лук жарю,добавляю к овощам и варю,потом томат,соль,сахар и уксус,закручиваю. Банки мою хорошо,ошпариваю кипятком,сушу. Может стоит стерилизовать банки с икрой,но даст ли оно чтото?,в чем моя ошибка,подскажите?
Кабачков с морковью навезли огромное колличество,думала накатать икры,но боюсь что все зря будет((
