Были мы на юге в прошлом году, в Темрюке, и угостили нас там такими обалденными баклажанами! Вот только рецепт я не узнала, а покоя мне вкус этот не дает. Значит были они точно с чесноком, то ли жаренные, то ли паренные, с чем-то майонезным или сметанным, по вкусу как грибы, даже лучше, вкус насыщенный такой. Скорее всего это заготовка на зиму, в баночке нам давали. Может есть у кого рецептик кубанских баклажанов? )))
Баклажаны как грибы
Москва
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3097679 вот такой рецептик есть.
0
29.08.2018
Ответить
Кемерово
Я так пробовала, вкусно конечно, но совсем не то((( И те были именно жаренные и с майонезом или сметаной.
0
29.08.2018
Ответить
Москва
Отваривают минут 5-7. Но думаю если обжарить, то будет тоже вкусно
0
29.08.2018
Ответить
Москва
Я готовила такие:
Баклажаны в майонезе со вкусом грибов.
На 5 кг баклажан
800гр любого майонеза
1 пачка грибной приправы
1,5 кг лука
Баклажаны очистить, порезать кубиками , прокипятить 5 мин в воде, отжать воду и обдарить на растительном масле, отдельно пережарить лук и все смешать и в баночки
стерилизовать 0,5л-30мин, закатать
Баклажаны не солить, хватает приправы.
0
29.08.2018
Ответить
Санкт-Петербург
Я этот рецепт тоже попробовала на Кубани - у бабушки) вот он :
Очень вкусно 😊
1
30.08.2018
Ответить
Москва
Моя свекровь такие делает. Очистите и режете баклажаны, разбиваете туда сырые яйца,чтобы баклажаны были полностью в яичной смеси. Оставляем на ночь в холодильнике. Потом пассеруем лук и морковь и отдельно жарим эти баклажаны . Все смешать,добавить майонез и грибную приправу роллтон. Готово
1
29.08.2018
Ответить
Санкт-Петербург
У меня мама делала что-то похожее, но просто как блюдо. Они на ночь с яйцом сырым стоят, потом их готовят. Могу попробовать узнать у нее рецепт. По вкусу и правда на грибы похоже. Нашла в интернете похожие рецепты, все добавляют кубик бульонный грибной.
0
29.08.2018
Ответить
Москва
присоединюсь к поиску! я тоже такие ела и тоже рецепт не узнала, уже который год вспоминаю их))))
0
29.08.2018
Ответить