Плов)

Все пишут про слипается и не слипается. Если рис совсем рассыпчатый, то какой это плов? Плов же едят руками, то есть рисинки должны как-то соединиться друг с другом, чтоб комочек можно было донести до рта, не растеряв по дороге. Что такое настоящий плов, спор идёт многие десятилетия, фигнация вся в том, что видов плова очень много, есть откидной, как в Армении или Азербайджане, там он, правда, именуется пилавом, но смысл тот же, рис варится отдельно, соединяется с зирваком на столе. Я пробовала пловы, которые бы спецы назвали настоящими, не могу сказать, что они меня восхитили. Для меня большинство видов плова жирноваты, а дочки мои предпочитают тот плов, что я делаю. А я специально смешиваю длиннозёрный рис с круглозёрным, чтоб некоторые рисинки липли друг к другу, а некоторые были аль-денте, мне так нравится. Рис превращается в кашу от излишка воды, вода должна впитаться в первые 10-15 минут пребывания риса в казане, потом остаточный пар и тепло. И что такое не получается? рис-размазня? Убавьте воду.

Из индийского басмати, который не чисто белый, а желтовато-прозрачный, самый вкусный плов. Рис сам по себе очень ароматный, плюс мясо, овощи, специи ...ммм

Умеете готовить плов? Готовьте как обычно. Дикий не разваливается ( если не варить 3 часа) , белый, на вид пропареный. Я сегодня такой же купила)))) Не знаю, великие кулинары, возможно завидуют меня тухлятиной но))) я не люблю специальный рис для плова.. обычный или пропареный рис обжариваю вместе с мясом, луком и морковью. Воды чуть меньше нормы добавляю а масла побольше))

Если муж голодный,съест плов из любого риса)))))самое главное побольше специй положить)))

плов можно готовить из любого риса. если у вас есть мультиварка у вас любой рис будет отлично сварен. на 1 стакан риса 2 стакана воды, но я наливаю меньше воды, чтобы не разваривался рис.

Из собственного опыта, не берите "специальный" рис для плова. Быстро в кашу превращается. Самый обычный, пропаренный. Посмотрите сколько дикому вариться, если быстро варится то не подойдёт, мне так кажется

Не знаю, что из этого будет.. Но.. Покупайте для плова длиннозерный пропареный рис. Не слипается никогда.