Самые-самые популярные НГ блюда в вашей семье (помимо оливье :)

Муж на каждый Новый год просит шубу (с яблоком и яйцом), мимозу (с тунцом, морковь и сыром, без картошки) и оливье (с языком), ибо готовлю я эти салаты 1-2 раза в год.

У меня в этом году утка (вообще обычно что из деревни передадут то и готовлю ,это либо утка,либо гусь или индейка ) не знаю ещё с чем ,скорее всего с рисом ,апельсинами, айвой ,под медовой глазурью ,но не факт ,могу передумать )))Из салатов у нас всегда оливье и селедка под шубой ,без этого супруг праздника не представляет ,скорее всего ещё сделаю маленький салатник с горгонзолой и грушей салат и может мимозу (на самом деле просто не знаю ,куда пристроить банку тунца )может и чабатту с ним сделаю ( тунец,тар-тар,яйцо,маринованный огурец,сыр ,лучше чеддер красный ,все мелко порезать ,намазать этим чабатту и в гриль под пресс ,ну или на сковородку без масла ,сверху лопаткой прижать ,порезать и приятного аппетита ) закусок никаких не хочется ,не буду в этом году делать ,если приспичит чего -нибудь потом приготовлю ) ну наверное и все ,икра ещё и сырная тарелка ,на первое января -борщ или солянка

У нас запечёная баранья нога,

сациви.

Гусь с черносливом,стейки из семги,рулетики из телятины с вишней,салат с мясом краба в сырных корзинках,оливье с каперсами на гренке бородинского,брускетта с языком и авокадо,капрезе,рулетики из баклажанов,кабачки жареные.Пряники,профитроли,шоколадный фондан.Разное готовлю,вкус гостей знаю,готовлю любимое или заказанное))

У нас однозначно салат Цезарь. Мой сын фанат. Рулетики с ветчиной. И мы всегда печём рождественский кекс. Вот кекс это по мнению моих детей самое главное. Оливье мне надоел до колик. Но муж и старший сын фанаты.

А зачем готовить 20 блюд, которые никто не ест?

У нас все просто и традиционно:

- Оливье, красная икра (едим я, муж и старший сын)

- Селедка под шубой, холодец (ест только муж)

- Нарезка мясная, рыбная, сырная и овощная (едят все понемногу)

- Шашлык (свинина, курица) и отварной картофель на гарнир (едят младшие сыновья)

- фрукты, желе и "Муравейник" на десерт (едим я и дети).

Готовим побольше, что осталось доедаем после Нового Года.

Вопреки ежегодным намерениям знать норму готовлю много. Обязательно сармале. Делаете обычные голубцы с обычным соусом, но слои голубцов слегка притрушиваете квашенной капустой и совсем немного копченой грудинки. Тушите, как обычно, но получается так вкусно. Главное, качественный рис. Не обходится без бигоса. В чугунок ребра свиные средней жирности, много лука и моркови, залить водой пополам с подсолнечным маслом, утушить до готовности мяса и почти исчезновения жидкости. Добавить капусту - пополам квашенная и слегка бланшированная свежая. Тушить до готовности капусты. В конце добавить несколько черносливин, грамм 50 копченной грудинки, чрез 5-10 минут ложку сметаны с чайной ложкой муки, протушить мин 10. Дать настояться. Вкусный!!! разогретый на второй день. Холодец, буженина, домашняя колбаса, могу фаршированную рыбу, праздничные салаты. Недавно попробовала новый совсем простой, но съели первым - на крупную терку качественную морковь, купленные сухарики, какие любите (вредный !... продукт), немного чеснока и майонез.Сухарики за 5 мин перед подачей. Покорил простотой и вкусом. Обязательно торт "Лебединое озеро" по старому рецепту. Сейчас в интернете много мудреных, сложных, но не таких вкусных. Каждый раз хочу закусочные эклеры, но руки не доходят... Это много, но три дня потом кухонные каникулы

У меня 3-й год подряд улетает на ура:

1) запеченые мидии крупные с соусом сливочным и пармезаном

2) креветки ( лангустины) жареные на гриле с чесноком

3) жульен из белых грибов

5) Холодец варю более 10 лет и всегда отлично.

6) сырная тарелка ( дорблю/ пармезан/ бри/ камамбер и тд)

7) тосты с авокадо и рыбой ( черный хлеб без корочек подсушиваем на сковородке или в тостере; сверху намазку из ( авокадо+ лимонный сок+ чеснок+ приправы) и сверху кубиками или ломтиками семгу слабой соли

8) фруктовое фондю ( много морожу фруктов и ягод; размораживаю и покупаю шоколад для фондю) макаю половинки клубники/ ананаса/ груши/ банана и насаживаю на шпажки ( чтобы застыло убираю в холодильник), многие просто горячим кушают. На столе смотрятся нарядно очень

я готовлю салат микс: руккола,фризе и там листики салатов разных,оливки и маслинки можно,помидорки свежие,огурчик свежий,авокадо,сладкий перчик,лук порей и зелень,сыр фета вместо соли,кунжута зёрна,виноградный уксус и заправляю оливковым маслом,можно и кунжутным и немного медка 1ч.л. мои любят такое...потом рулетик из индюшатинки,отбивнушки из курочки,окрошку любят все ...иногда шубу,крабовый салатик можно или генерал салатик....на сладкое пеку тортики и пироженки

Муж каждый год запекает свиную вырезку.очень вкусно получается!если не съели сразу 1 го числа холодное вместо колбасы на хлеб кладем)

Раньше, когда были живы родители, оливье действительно был постоянным гостем на НГ столе. Потом давно не делала, в прошлом году замутила настоящий, с раковыми шейками))) в этом году сделаю "обычный" вариант, селёдку под шубой, салат с кальмаром, салат с тыквой и хурмой и все. Ещё тарталетки с икрой, сыров уже 6 видов купила, рыбка красная (как раз завтра засолю), окорок сыровяленный. Фрукты и наверно всё. Горячее мы обычно не едим, из сладкого зефир и может тирамису сделаю порционные, но это может только дети съедят.

Я всегда готовлю рулетики из лаваша: лаваш помазать сливочным маслом, сверху разложить ломтики соленой крсмной рыбы, сверху еще один лист лаваша, его помазать плавленным сыром (в ванночках, без добавок), сверху посыпать обильно рубленной зеленью (лук, укроп), скатать рулет, завернуть в фольгу и на несколько часов в холодильник - перед подачей на стол нарезать шайбами около 1,5 см - съедается весь и в первую очередь.

На горячее запекаю буженину - вкусная и в горячем и в холодном виде (вместо колбссы на хлеб)

Ну сами же пишите, что до горячего дело не доходит, зачем его тогда готовить)

Я давно не готовлю много.у меня стандарт:утка.,салат порционный крабовый,икра обязательна.ну и овощи,фрукты.утка и салат уходят на ура!

Я теперь не ставлю соленья, тк не едят, сколько раз замечала, тк много всего, и до маринадов не доходит, только в будни кушаем. А так, быстро съедаются бутеры с икрой, вот так всегда делаю белый хлеб, обрезаю корочку, сливочное масло и укроп. И бутеры с рыбой багет+ сливочный сыр + листья петрушки и базилика в блендере перемешать+ рыбка. Ещё хорошо идет перец запеченный: перец запечь до готовности в духовке, мангале, нарезать ломтиками и завернуть в рулет с начинкой: сыры разные, обязательно плавленный, потереть на мелкой тёрке+чеснок через чеснодавку+сметана+майонез+зелень

На Новый год всегда готовлю утку (с яблоками, апельсинами, а в этом году с айвой и курагой), икра тоже всегда есть на столе, часто делаю рулетики с семгой, помидоры с сыром, какой-нибудь необычный салат, всегда разный и, как правило, легкий салат, мне кажется, идеальный для вечерних и ночных застолий, он состоит всего лишь из двух ингредиентов, не требует никаких заправок, т.к. пропитывается соком - это резанный полукруглыми полосками сельдерей и порезанные пополам дольки мандарина.

У меня ничего не выкидывается, т.к. почти все порционно делают, общий салат если только оливье (чтобы 1 января не готовить), остальное порционно: сырная, рыбная нарезка, свежие овощи, соленья, салат и запечённой свеклы с творожным сыром (типа, хохланд) и зеленью. Будут пироги: лосось, треска, шпинат) второй с капустой (дочь любит). Из морепродуктрв что-то сделаю, на горячее лосось с овощами. Ну и бутерброды с икрой

Перепела в ветчине с картошкой и овощами.

Плетеный пирог с семгой:

На сладкое:

У нас оливье к новогоднему столу не гоовится. Готовлю крабовый салат ( любимый сына) и ананасный ( ананасы, сыр, чеснок, курица, майонез) ( для мужа), бутеры со шпротами/икрой, мясо по французски, рулеты из краб.палок, начиненные еврейской закуской, картофельное пюре( сын любит). Скумбрию или горбушу х/к ( это уже для меня) И вроде как всё

Холодец, Салат с курицей и пекинской капустой (куриное филе, пекинская капуста, сыр, кукуруза, сухарики, майонез) - этот салат у нас самым первым уходит всегда, Селедка под шубой - это мой любимый салат.. А из закусток - фаршированные помидоры творогом с чесноком - хорошо идут. Не помню, чтоб оставались на второй день...

Я два года готовила на горячее форель с апельсинами, в этом году семья опять ее заказала). У нас обязателен салат " под шубой", что-нибудь с морепродуктами, тарталетки с икрой, нарезки разные, фрукты и все. На завтра остается мало).

У нас хорошо идут ветчинные рулетики! Вот их побольше сделаю, роллы, цезарь, с говядиной салатик и мясные отбивнушечки! Еще жульен всем понравился в кокотницах, считай и порции не большие и вроде как горячее! Но его числа 1-2 сделаю.

Сегодня готовила на ДР мужа салат-руккола, груша, хамон, гарганзола и кедровые орешки! Заправка бальзамический соус и оливковое масло! Ооооочень понравился

Классический Оливье мы едим круглый год, потому на новый год делаю какую нибудь интересную версию этого салата.

У меня своеобразный вкус)) не люблю и поэтому не готовлю кальмары,креветки, холодец...не люблю икру,не беру ее. Прошлые два года на горячее готовила наше любимое мясо в горчично-медовом соусе. В этом году эксперимент будет - гуляш в томатно- ореховом соусе) на гарнир картошечка. Ещё раньше готовила мясо под ананасами и сыром, вкуснятина) Салаты будут подсолнух и гранатовый. Рулетки в лаваше со слив.сыром,укропом и форелью. Сырная тарелка, но сыры обычные, просто дорогие))))) не люблю сыры с плесенью и бри. Буду фаршированных поросят из яичек делать. На сладкое ананас, конфеты и торт Наполеон. Свекровь 15 лет подряд каждый год готовит Муравейник)))

Шуба. Я ее в одно лицо съем легко ))))

Мужу оливье делаю, он тоже в одно лицо его съедает ))))

Всякие соленья, квашенья, мариновенья у нас никто не ест.

На горячее в этом году утка с апельсинами, в качестве гарнира свежие овощи.

Второй год мы уже не покупаем икру, да и не хочется ее.

Ну и традиционно форель соленая.

У нас на Новый год на столе было два салата. Красный, из свеклы с орехами и черносливом и оливье, также жареная курочка на банке, домашняя буженина, сырная тарелка и красная рыбка. Ну, еще торт и фрукты. Обычно, еще покупаю красную икру для бутербродов, но решила сделать их на старый Новый год. Присмотрела в СПб баночку икры http://akulovka.com/katalog.html

я уже давно много не готовлю,кушаем в ужин вечером, ночью - сыры несколько видов,фрукты, шоколад, мороженное, вечером, чаще всего - сельдь под шубой, нарезка овощная, салат из крабовых палочек (муж очень любит), мясо - стейки или еще, что муж приготовит, может картошка по-деревенски, скорее всего все, может рыбка еще красная будет, как-то готовила филе скумбрии в духовке на горячее - понравилось, но сейчас времени нет возиться, может пиццу и печеньки еще с девчонками спечем

У нас в этом году на горячее горшочки, закусочный наполеон, бутеры с икрой, салаты оливье и с копченой курицей. Это на ужин) в полночь шампанское, фрукты и десерт))

Утиные ножки запекаю в духовке в кисло/ сладком соусе или в соусе терияки.

Из сладкого любят мороженное Баскин робинс.

Селёдка под шубой (ее даже если не съедят- я одна вполне могу)))),салат Тиффани (с курицей карри, сыром и миндалем) и салат авокадо с курицей.

Оливье или типа того, Мимоза без овощей, что-то чисто овощное. Закуски типа жареного нута, гуджеров, которые не портятся без холодильника. Запекаю куриные голени в имбирно-медовой глазури, они хороши и горячими и холодными, не портятся несколько дней, если убрать в холодильник после остывания.

И я не довольна никогда) в прошлый нг испортила я пару килограмм говядины. Подошва и та мягче мяса моего)) в этот нг приготовила котлеты из индейки в духовке. Корзинки. Есть было невозможно)) сухие)) даже дворовые собаки жрать не стали)) а так я нормально готовлю, но эксперименты не удаются совсем))

Утка с тушёной квашеной капустой, шуба,

салат кальмаровый (кальмар+лук+майонез).

солености, нарезки у меня не едят..готовлю солянку(но едим 1 числа), пельмени(тоже почти всегда после НГ), утята жареные, сельдь под шубой, оливье(с мясом), жульен, рулетики в лаваше с сыром и чесноком),бутики с икрой и фрукты, в этом году салат Сугроб будет(вместо оливье)

Можно еще сырную тарелку, лаваш с красной рыбкой, овощной салат всегда хорошо идет ( тот же греческий).. Фаршированные яйца. Главное всего понемногу делать.

Если не едят, то зачем. Я на исключительно семью в этом году решила - Оливье, пюре картоха, мандарины, бутеры с икрой, роллы, шампанское.

Классика у нас. Это ж традиция. И уже много лет ничего не меняю.