Какая фасоль варится быстрее?

я замачиваю фасоль на ночь в кипятке. потом варится час. беру фасоль только от агроальянс красную.

Быстрее всего варится та фасоль, которую только что с грядки сняли. Чем дольше хранится, тем дольше варится. Вымачивали в холодной воде долго? Если такая твёрдая, замачивать лучше с содой, потом промыть и варить. В процессе варки подливать холодную воду, а один раз стоит всю воду поменять. Но иногда она всё равно мягкой, чтоб вилкой в пюре, не станет никогда. Самая мягкая - лима, но она и самая дорогая.