Если вы не любите кабачки - вы просто не умеете их готовить ))) Я раньше гадала, куда можно кроме овощного рагу добавлять кабачки. На мой взгляд вкус у них немного пресный, никакого аромата. Но после этого рецепта…. Я готовила 2 дня подряд на завтрак. Настолько они понравились мужу и детям. Нежные, сочные, а добавление чеснока делает их аромат мега-аппетитным!
Ингредиенты:Кабачки - 1-1.2 кг
Яйца - 2 шт
Мука - 130-150 гр
Чеснок - 1-3 зуб.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить минут на 10, чтобы вышел сок
2. Отжать хорошенько сок. Взбить яйца и добавить перец. Смешать яичную смесь с кабачками
3. Добавляем муку, смотря на консистенцию. В зависимости от того, сколько сока осталось в кабачках у вас может уйти больше или меньше муки, чем указано. Ориентируйтесь на консистенцию в видео
4. Жарить на небольшом количестве масла. Достаточно 1 полной столовой ложки. Жарить 3-4 минуты до румяной корочки, затем перевернуть накрыть крышкой и держать минут 5.
При таком варианте готовки оладушки полностью прожариваются внутри и не будут казаться сырыми.
Как соус можно подать сметану с зеленью и чесноком.