Всем привет, друзья! Сегодня мы с вами будем готовить красивый и очень простой торт медовое сердце. Торт, как я сказала выше очень прост в приготовлении, но при этом ароматный и красивый.
Готовим бенто торт с медовыми коржами
Ингредиенты ( на 2 торта весом 950 гр. каждый.)
★Тесто:
✔Мука - 200 гр.
✔Мёд - 50 гр.
✔Сливочное масло - 50 гр.
✔Сахар - 70 гр.
✔Яйцо- 1 шт.
✔Сода -4 г
✔Краситель пищевой - 1 ч.л.
★Джем или варенье для начинки - 150 гр.
★Крем:
✔Творожный сыр - 500 гр.
✔Сливки 33-35% - 100 гр.
✔Сахарная пудра - 40 гр.
- 1)В посуде с толстым дном смешиваем сахар, сливочное масло и мед. Ставим на огонь и нагреваем на небольшом огне до полного растворения сахара.
- 2)Добавляю соду, и хорошо размешиваю. Мед и сода, вступают в реакцию и в итоге масса начинает пениться.
- 3) Теперь добавляем краситель. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно горячее, поэтому замешиваю лопаткой. В итоге вот такое эластичное и очень мягкое тесто получилось. Убираем в контейнер или пищевую пленку и оставляем на 1 -2 часа.
- 4)Готовим начинку. Проварю ягоды до мягкости, можно добавить немного сахара. Даем остыть смеси. Вместо ягод, можно использовать джем или варенье.
- 5)Раскатываю тесто, и вырезаю по трафарету с помощью ножа, у меня подучилось 6 коржей, этого хватит на 2 торта. Выпекаем при 180 градусов 5 - 7 минут.
- 6)Готовим крем. Смешаем творожный сыр, холодные сливки 33%, сахарную пудру. Смешиваем до стойких пиков, крем получается воздушный и его удобно отсадить на коржи. Перекладываем в пакет. Я буду пользовать насадкой круглой, но это совсем не обязательно.
- 7)Собираем торт. На корж отсаживаем крем, сначала по краю, а потом и в серединке, следом выкладываем начинку с ягодой, сверху второй корж опять отсаживаем крем, ягоды, корж, крем. Второй соберем немного по-другому, корж, распределяем крем, ягоды, корж, крем, ягоды, корж и обмазываем кремом. Даем постоять буквально 1-2 часа в холодильник. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита.