С наступившем Новым годом, жители вкусного сообщества. Поделитесь, пожалуйста, рецептом проверенным, где печенье формочками выдавливаются. У нас такая проблема - все красиво, аккуратно, узнаваемо до момента готовности, потом все расползается и не фигурки, а расплывчатое нечто на тарелках. И формочек много красивых, и настроение прекрасное, и дети готовы сами творить, но так не хочется опять сидеть угадывать собака это или домик, хочется аккуратного и красивого.
Ростов-на-Дону
Рецепт печенья формочками
Лучший ответ
Ростов-на-Дону
Женя, спасибо огромное! У нас даже формы похожи, кот точно есть и лошадка)) Это то что нужно. Ура)))
0
04.01.2023
Ответить
Санкт-Петербург
Tanya notam, мне когда детей надо чем-то увлечь я им это тесто делаю и дальше они катают и формы лепят)) Только обязательно тесто должно быть из холодильника, охлажденное, а не тёплое, с ним тогда легче работать)
0
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Женя, да, мне выше уже тоже про холодильник написали. Вот думаю, может и в этом была наша ошибка. Но ваш рецепт однозначно утащу. Очень понравился. Еще раз спасибо)
0
04.01.2023
Ответить
Санкт-Петербург
Tanya notam, только я признаюсь, я не кондитер, поэтому на всякие кондитерские тонкости ленюсь, миксером ничего не взбивала, просто все смешивала)
0
04.01.2023
Ответить
Киров
Единственный секрет это отсутствие в рецепте соды или разрыхлителя. Все остальное не важно.
0
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Анжела, спасибо! Вот правда даже не подумала бы на них. Правда я кулинар тот еще))
0
04.01.2023
Ответить
Краснодар
Анжела, а оно не получится твердым, что потом не угрызешь?
0
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Алёна , спасибо большое! Каротин предполагаю для цвета. Интересный рецепт.
0
04.01.2023
Ответить
Пермь
Tanya notam, да его можно не добавлять. Рада, что понравился рецепт)
1
04.01.2023
Ответить
Нарьян-Мар
Выбирайте рецепты без соды и разрыхлителя, обязательно тесто охладить до разделки, раскатать, вырезать, выложить на противень и снова в морозилку минут на 10, можно надолго, потом сразу в духовку горячую.
Ну или брать тесто козульное, в нём жиров мало, не деформируется.
1
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Яюшка, спасибо большое за советы. На холод не ставили потом тесто, сразу в духовку. Не знала.
1
04.01.2023
Ответить
Москва
Американер:
1 яйцо, 100 г сахара, 150г сливочное масло Соды щепотку и чуть соли. Всё перемешать, добавить муки грамм 300 и ванилин пак. , добавить капли шоколадные, сколько есть. Можно 100 грамм, можно и 50, можно плитку шоколадную мелко порубить. Охладить в холодильник или морозилку. Пласт и вырубить стаканом, в духовку на минут 20,180-200 град.
0
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Виктория, огромное спасибо. Печенью быть однозначно.
0
04.01.2023
Ответить
Москва
Попробуйте имбирные, если любите.
Я вообще люблю американер на сливочном масле с шоколадными каплями, но они круглые.
0
04.01.2023
Ответить
Ростов-на-Дону
Виктория, а можно ваших американер узнать рецепт. За шоколадные капли я готова и просто круглые делать)
0
04.01.2023
Ответить
Екатеринбург
Tanya notam, о, ну не добавляйте имбирь. Там важна сама консистенция теста
0
04.01.2023
Ответить
Я Вам дам отличный рецепт моей сестры, даже у меня-руко*опа получается всегда, я делаю тесто и даю детям с ним работать и делать из него формы. Если есть вк, то ниже скину ссылку на её публикацию и на всякий случай прикреплю скрины и наши фото)
А это делали наши с ней дети, все получилось:
Вот ссылка на рецепт: