Толстая пицца

Бабушка обычное дрожжевое берёт и не раскатывает, а руками его распределяет, получается толстое

Тесто дрожжевое, на расстойку не ставить, а сразу раскатать и в духовку

Как-то раз мы не рассчитали пропорции, сделали теста на двойную норму, а сковородка была маленькая. Ух и здоровая же пицца вышла! толстенная, как пирог. Попробуйте и вы. Тесто максимально простое. Мука и вода в соотношении 1:3, ч.ложка сухих дрожжей, пару ложек растительного масла, соль. В теплую воду насыпать дрожжи, чуть сахара, дать постоять минут 10, чтобы дрожжи поднялись шапочкой. Добавить масло, муку, соль. Замесить, дать постоять минут 40. Муки, может, и меньше уйдет, смотря по консистенции. Я не раскатываю, просто распределяю руками по сковороде.

Моя семья такую любит, ставлю на молоке, дрожжи живые, сахар, соль, дрожжам схватится и потом в тесто подсолнечное масло и муку. Оставляю возле плиты часа на два. Получается прям булка с колбасой и сыром, а не пицца)

Может быть посмотреть тесто по принципу заливного пирога? Там как раз получается толстенький и мягкий слой теста, а уж начинку сами изобразите. А ещё вспомнила, как мы в юности не знали как пицца обычная выглядит и делали фантазийно.Дрожжевое тесто раскатывали на борта формы корзинкой, накалывали вилкой, выкладывали начинку-курицу тушили с овощами, и посыпали сыром.По своему было вкусно)))

Мне кажется, нужно раскатать тесто, дать приподняться, а потом уже сверху быстро положить начинку и печь.. А то когда я наваливаю начинку, у меня не слишком тесто распухает, не может видимо подняться, но у нас как раз слишком толсто не едят.

Вода, оливковое масло, щепотка соли, щепотка сахара и дрожжи. И мука. Тесто должно быть не плотное... Когда замешиваю смазываю стол и руки маслом. Тесто получается очень мягкое. Поднимается быстро. Я никогда его не раскатываю, распределяю по форме для пиццы руками. Оно как в пиццерии легко тянется, можно руками раскручивать даже. Духовку нагреваю заранее на максимальной температуре, у меня 275° Тесто распределить по форме, на него начинку - какую хотите и в каком хотите количестве. Выпекается быстро, поднимается шикарно. У меня дети любят толстенькое тесто.

Мы любим толстое тесто. Делаю дрожжевое. Раскатываю тонко, но постоит и растронется, то как раз, толстенькая и пышненькая пицца получается.

Для того, чтобы начинка не продавила тесто (даже много начинки можно класть), корж для пиццы должен быть полуготовым, из дрожжевого теста. Как в магазинах продают замороженные коржи, они не сырые, их допекают уже вместе с начинкой. То есть отдельно начинаете печь корж, а потом, когда он схватится, выкладываете начинку.