Пирог "Робин Гуд" (с луком и яйцами)
Тесто слоеное дрожжевое или бездрожжевое готовое - 500 гр. (два листа)
Яйца куриные С0 - 8-10 шт.
Лук зеленый (перья) - 150 гр.
Масло сливочное - около 50 гр.
Соль по вкусу.
Яйца отварить 15 мин. и покрошить.
Лук порезать.
Все смешать, посолить и поставить в холодильник.
Взять противень или лоток, застелить пекарской бумагой, смазать бумагу сливочным маслом.
Раскатать оба листа теста в размер формы или прямоугольник (квадрат) с желаемой толщиной.
Постелить один лист теста в форму, распределить на нем начинку ровным слоем с отступом от края 1-1,5 см.
Поверх начинки на крупной терке натереть замороженное в морозилке масло.
Укрыть все вторым листом. Края листов тщательно защипнуть, из излишек сформировать краевой бортик.
Верх пирога смазать яичным желтком или растопленным сливочным маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (верх-низ) 25-30 мин при температуре 180 С.
Если есть желание получить более хрустящую корочку, за 10-8 мин до окончания готовки переключить духовку на режим конвекции.
Я тоже сегодня пекла из слоёного, только с курицей и сыром )))