Крем

если как в детстве то вот

Крем масляный, кондитерский, тот самый, из которго делают розы и в советские времена перемазывали бисквитные коржи
Варим сироп из 1 кг сахара и пол литра воды. просто доводим до кипения и остужает до комнатной темепературы
Масло должно быть тоже комнатной темепературы, затем взбиваем масло и понемногу добавляем сироп и взбиваем постпенно
соотношение сиропа и масла
на 1кг масла-1 литр сиропа, соответственно дозу надо уменьшить при необходимости
если в такой крем добавить ещё просееное чёрное какао, то получится шоколадный масляный крем....

Называется он крем "Шарлотт": масло слив.422гр, сахар 384гр, молоко 250мл, яйца 67гр, ванильная пудра 4гр, коньяк 1,6.

Сахар с молоком увариваем, остужаем. Взбиваем масло и добав. все ингредиенты.

200гр масла сливочного( хорошего) и 1 банка сгущёнки. Взбить и всё!!!!! Можно уже дальше - ваниль или орехи или сироп, ликёр, короче что хочешь...