Эклеры

Вчера делала эклеры.

Тесто по рецепту: http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html + добавляла немного цедры кумквата (валялся в холодильнике), корицу кажется еще.

А вот крем сделала такой:

350 гр. творога низкой жирности типа такого

ок. 250 мл. сливок для соуса - они довольно густые!

ок. 200 гр. или по вкусу сахарной пудры (я молола коричневый сахар в кофемолке)

порошок какао (на глазок - как больше нравится)

перемешать миксером/блендером до однородной массы

можно добавить еще чуть-чуть корицы и ванилина

Очень вкусно, очень! Только я умучилась с кондитерским шприцем - в креме была вся раковина, стол на котором готовила, мои руки...

Вторую часть эклеров начиняла заварным кремом с цедорой кумквата - мне меньше понравилось.

Фото не делала - страшненькие получились