Эклеры
100 гр. сливочного масла
250 мл. воды
4 яйца
1/2 ч.л. соли
180 гр. муки
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
Оригинал рецепта http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html
Мама троих (15 лет, 12 лет, 9 лет)
очень красивые! но это уже профитроли)
0
03.05.2014
Ответить
Погуглила... Получается что действительно это профитроли, теперь буду знать. Мне их было удобнее начинять чем продолговатые эклеры, поэтому они в виде конусов.
0
03.05.2014
Ответить
Мама троих (21 год, 17 лет, 15 лет)
Санкт-Петербург
Какая красота и вкуснота!!!
0
03.05.2014
Ответить