Поделитесь рецептом рыбных котлет)

я делаю рыбные котлетки из судака, очень вкусные получаются, прям воздушные.... Маленьких судачков прямо целиком через мясорубку, т.е с костями, туда же лук + сало, чтобы посочнее были и на сковороду.

только вчера запарилась теми же котлетами, очень захотелось.. нашла такой рецепт (нам понравилось): 2 яйца смешать с 2 ст. л. манной крупы и оставить постоять 5 минут. 1 кг. рыбного филе прокрутить с 2-3 луковицами и 200 гр. маргарина, можно добавить немного размоченно в молоке белого хлеба, посолить, поперчить, соединить с яично-манной смесью. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.