Вчера приобрели йогуртницу Мулинекс и сразу же сделала йогурт. Брала литр молока и 2 баночки Актимеля по 100 гр. для закваски. Йогурт получился, ложка, вроде стоит, НО в баночках много сыворотки и йогурт без всяких добавок на вкус как ряженка.
У кого-нибудь появлялась сыворотка или я что-то не так сделала? Или с йогуртницей что-то не так?
Симферополь
У меня уже третий месяц йогуртница Ariete. Заквашиваю из обычного пастеризованного или стрерилизованного молока 2.5%, пробовала 3.2% - просто жирнее, а густота одинаковая. Сыворотка иной раз в какой-нить баночке проступает - думаю, что от попадания посторонних бактерий (тщательнее обрабатываю всю посуду - обдаю кипятком). В основном, пользуюсь Симбитером из аптеки для приготовления закваски. Из одного его пакетика по инструкции делаю рабочую закваску, а потом в течении недели по 2-3 ложки использую на литр молока. Когда не успеваю купить Симбитер (он у нас только в одной аптеке есть), то беру баночку Активии без добавок - пользы меньше, но тоже весьма вкусно. Мы привыкли кушать йогурт чистым, без добавок, малая даже мед не разрешает положить - ей нравится кисленький :-))
Ялта
Ой, Катюш, спасибо большое! Ополаскивать баночки кипятком я не додумалась, может и поэтому сыворотка появилась :) Активию я тоже добавяла без добавок, сейчас муж в городе, заказала еу аптечную закваску. Ди умничка, нужно Даньке попробовать без подсластителей дать, может и ему понравится :)
Симферополь
Она у нас просто привыкла кефир-ряженку кушать в чистом виде :-))
Ялта
Спасибо :)) Все верно, использовала молоко 2,5% жирности :) Нужно поискать более жирное :)
Москва
не менее 3,5 % , но опять же хотя на на порошковом молоке , а также чем жирнее тем на вид лучше йогурт получается , гуще .Все же чтоб вся эта заморочка с дом йогуртами смысл и полезность имела , надо молоко брать молоко короткого хранения , 3 дня которое хранится
Ялта
Адело в том, что молоко с коротким сроком годности у нас продается только 1%, 2,5 и 3,2%. Нужно будет по маркетам поискать, может и выпускает кто-нибудь более жирное.
Москва
нет , навряд ли , Попробуй 3,2% просто жиже получится , ближе к питьевому , но зато полезно точно
Атланта
ого, а почему 2 баночки брали?
я всегда делаю 2 литра молока и 2 столовые ложки йогурта.
Ялта
Хм... Мне подружка подсказала, у нее больше года йогуртница, она так и делает, говорит, что йогур гуще так получается :) Спасибо :) Маш, а у тебя никогда не было сыворотки в йогурте?
Атланта
никогда даже и не слышала что бы так много добавляли, только если сметану пытаешься сделать))
у меня ложка тоже стоит, сыворотки никогда не было.
2 ложки йогурта и на 10 часов влючаю
Москва
+. Советую вам приобрести в аптеке закваску "Эвиталия". Очень хорошая и полезная. Есть еще "Нарине", но у меня с ней не сложились отношения.
Москва
Эвиталия или нарине - отлично ! , полезней , в готовом продукте на мнгого больше молочнокислых бактерий . Я ребенку только на ней буду делать , пока нам рановато , делаю пока на Мацони или простокваше .Я категорически против йогуртов типа активии и т.п
Ялта
Да сама понимаю, что ничего в них хорошего нет, тем более ребенку даю. Спасибо, завтра поеду за закваской :)
