Праздничная утка

Праздничная утка

Понадобится: утка (либо небольшой гусь), специи для птицы, 3 столовых ложки меда, 2 крупных луковицы.

Я обычно так готовлю утку к празднику, иногда и гуся, самое привлекательное в этом рецепте, что практически не заметен этот ужасный утиный запах и вкус интересный. Получается не сладкой, а просто ароматной.

Утку натереть специями с солью. Дать ей постоять пару часов. Затем смазать медом и пока она будет напитываться, натереть на очень мелкой терке лук (он должен получится просто как жидкая кашица). Аккуратно покрываем утку луком и перекладываем ее в утятницу.

Закрываем крышкой и готовим 1-1,5 часа в духовке при температуре 200 градусов. Затем снимаем крышку и готовим еще 1 час при температуре 180 градусов. Хотя если птица крупная времени нужно немного добавить, но последовательность та же. Вот что получается. Приятного!!!!