Девоньки, срочно! Спасайте. Собираюсь сделать запеканку, а везде форму смазывают сливочным маслом, а можно ли смазать форму подсолнечным маслом, а то она большая... И еще для чего в запеканку картошку смазывают сливками или сметаной?!
Лимассол
можно и подсолнечным, главное, чтоб не пригорело
сливки или сметану добавляют для сочностиВы картошку когда в пюре мнете ведь добавляете молоко или масло (или и то и то) - тут то же самое
сока от начинки (например, фарш) может оказаться недостаточно и запеканка суховата получится
0
27.06.2010
Ответить
Чернигов
спасибки, сливками просто картошку смазать, я хочу не пюрешкой ее сделать, а сырой. Ну то есть слой картошки + фарш+картошка+сливки+картошка и т.д?
0
27.06.2010
Ответить
Лимассол
может тогда лучше сметаной промазать - сливки очень жидкие, мне кажется - все вниз просочится
0
27.06.2010
Ответить
Барнаул
мне кажется хватит слоев в таком порядке: фарш+сметана+картошка+сметана,лучше сметану сделать с зеленью,картошка получается по вкусу как чипсы со сметаной и луком...мммм,а в конце приготовления сырррр заплавить
0
27.06.2010
Ответить
Москва
можно и растительным смазать форму, это чтобы не пригорело. А картошку смазывают, чтобы не обуглилась.
0
27.06.2010
Ответить