Засолить форель

Натереть филе смесью соли и белого перца, в миске смешать сок половины лимона, 1ст.ложку сахара, 4-5ст.ложек оливкового масла. Филе положить в миску со смесью  на 5-6 часов, затем перевернуть и поставить в холодильник на 20 часов. Вкуснотища, хранится достаточно долго (лучше через сутки вытащить из маринада). Попробуйте)))

Я нарезаю рыбу(форель,семгу или горбушу) на порционные кусочки складываю шарами в стекляную посудину, а между шарами ложу перец горошком, базилик, соль или приправу для рыбы(только не в пакетиках, а покупаю на рынке где все ингридиенты смешивают вручную) и поливаю маслом, через сутки можно кушать, оч вкусно и ароматно!!!!!

Соль (крупная) + сахар в соотношении 2 к 1. Обсыпать разделанную рыбу со всех сторон, оставить на сутки в тепле, потом в холодильник. Через пару дней готово (все это время 1-2 раза в день переворачивать рыбу, чтоб вся пропиталась и просолилась равномерно).

можно разрезать на порционные куски и посолить соль+ сахар, через 2 часа можно есть.

Сделать филе и просто посыпать солью с небольшим количеством сахара