Пельмени и бульон
Пельмени, вареники, манты, лазанья
Вы наверное подумаете, вот удивила!!! пельмени в категории о пельменях))))
Но я хочу поделиться тайной
, которую мне открыла подруга 
о приготовлении самого теста. Чтобы оно получилось эластичным и совершенно не липло у рукам, его надо делать при помощи кипятка!!! (в муку добавляем соль и заливаем все это горячей водой). Разумеется, сначала надо вымешивать ложкой!
Спасибо, Ксюшенька
, процесс приготовления пельменей значительно оптимизировался!!!!
И еще вторая часть поста: скажите, а из пельменного бульона готовят какие то блюда (я вроде что то слышала) или, как говорится, вылей и не позорься
!!!!
Аминка))
я вообще их с бульоном люблю есть))))))))) особенно,если это не просто вода,а там лаврушка и перчик были..
10.11.2010
Ответить
Leka
Как раз ,сегодня с утра, делала пельмени, и перебахала муки, так как делала без яиц, получилось крепковато, но всё равно вкууусно, в след. раз, как соберусь, попробую с кипятком.
03.11.2010
Ответить
прикол!!! но у меня, к сожалению, собаки нет.
Алина
Юль, я всегда готовлю на глаз. просеиваю муку, солю и понемногу добавляю горячую воду. А начинка простая: мясной фарш, соль, перец, молотый лук.
03.11.2010
Ответить
Жена
у меня тетя даже на воде из под макарон готовит - булочки печет - очень вкусные! Но рецепта не знаю (((
03.11.2010
Ответить
Алина
да???!!! интересно!!! вот и я думаю, что мне вроде бы попадался рецепт с использованием бульона, но даже примерно не помню о чем))))
03.11.2010
Ответить
Жена
человек живет по принципу- ничего не должно выкидываться и выливаться, из всего можно получить пользу. Экономит страшно!
03.11.2010
Ответить
April_ag
в воду из макарон частично выходит крахмал. ее рекомендуют использовать для соусов для этих самых макарон, чтобы лучше сгущался. но что бы еще из нее пекли что- нить первый раз слышу)))
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
у моей знакомой папа приколист - выпаривал из картошки крахмал. технологию не знаю, но когда спросила, а зачем ему такое кол-во, ответила "Просто интересно" ))) Вот такие мы все разные)))
03.11.2010
Ответить