Марафон "Хогвардс" — Булкоучет и жЫрометрика. Экзамен

Наташа, а результаты битвы с драконами ты не будешь выкладывать? Интересно)))

Вот теперь можно работать))) 

Шармбатон 52

14 февраля — пастила, недавно делала вишневую, оч вкусно. Когда застынет, можно вырезать сердечки

23 февраля — люля кебаб из куриного филе с овощами

8 марта — сырники в духовке, выкладываем восьмеркой и в качестве соуса можно взять мягкий творог 

Масленица — шоколадные овсянные печенья

Шармбатон 27

ПП-12

джокер-5

Спорт-5 Шонти 25 альфа- кардио

уход- баночный массаж,соляной скраб.

Рецепты: на 14 февраля

Бурфи:

Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара (15 г)
- 400-500 г сухого молока
- 200-300 г кешью

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.
7. Получившуюся массу выкладываем в форму.
8. Засыпаем сверху орехами кешью.
9. Вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.
10. Режем на кубики, и наше чудо готово.

На масленицу:

Диетические блинчики на кефире. 
132 ккал на 100 г.

Нам понадобится:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки 
сода.
На 23 февраля:

МЯСО, ТУШЕНОЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:

800 г свинины
250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
1 большая луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу

Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

Всыпаем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные — режем на четвертинки, если совсем мелкие — кидаем целиком), натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, долить воды.

Подаем с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом

На 8 марта:

Яйца — 5 шт.
Пропаренный рис — 0,5 ст.
Горбуша  - 400 г
Морковь — 3 шт.
Свежие огурцы — 3 шт.
Листья салата
Лук — 3 шт.
Майонез
Зелень 

мы с мужем очень любим грейфруты. 

 запеченный грейпфрут! 

Ингредиенты (на 2 порции):

◆ 1 грейпфрут
◆ Немного коричневого сахара
◆ Корица (по желанию)

Разрежьте грейпфрут пополам, удалите косточки и сделайте небольшие надрезы. Посыпьте фрукт сахаром и запекайте в течение 15-18 минут при температуре 200 градусов. 

кефир — 1% или молоко 0,5% — 1 стакан

мука цельнозерновая — 0,5 стакана

1 яйцо

сахарозаменитель по вкусу

щепотка соли

икра по вкусу и желанию))

8 марта - Мой ДР)) Не хочу вообще ничего готовить, хочу, чтобы ублажали меня.

Но в целом кушать же что-то надо, поэтому будет цезарь ППшный с курицей.

На фото с сухарями из белого хлеба — мы их заменим на финкриспы со вкусом чеснока))

Состав:

финкриспы со вкусом чеснока 1-2 шт

куриное филе, обжаренное без масла (300 гр)

1 пучок салата

50 гр пармезана

Заправка:

1 вареный желток

горчица 2 ч.л.

1 зубчик чеснока

1 ст.л. лимонного сока

0, 5 ст л. оливкового масла

соль

перец

Мои рецептики (а то завра день непонятный)

Запеканка и куриной грудки с зелеными яблоками

На 600гр. Куриной грудки около 2 средних яблок (или 3 мелких).

Из грудки сделать фарш (я пропускаю через нож мясорубки со средними отверстиями). Добавить специи, зелень, соль. Выложить в форму. Сверху натереть зеленое яблоко (лучше кислых сортов). Смазать йогуртом и отправить в духовку на 35-40 минут. За 5-7 минут до готовности сверху посыпать тертой моцареллой для запекания или легким сыром.

Блинчики без муки и сахара

1 спелый банан, 2 яйца, 200гр йогурта, 0,5 стакана перемолотой овсянки (можно взять готовую овсяную муку или заменить овсянку на отруби). Все перемешать, можно блендером. Тесто по консистенции как сметана. Выпекать на сковороде без масла.

Салат с креветками

Креветки отварить,  почистить, часть порезать, часть оставить целыми для украшения. Овощи (помидорки, огурчики, перец сладкий), оливки порезать по своему вкусу, но лучше помельче. Почистить и аккуратно порезать авокадо (сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не почернело). Все (кроме креветок для украшения) аккуратно перемешать, заправить соком лимона или лайма (я не солю – каждый добавляет соли столько, сколько считает нужным). Разложить по салатникам, украсить целыми креветками, долькой лимона и  зеленью.

Фруктовый салат

Банан порезать и поставить в морозилку на 15-20 минут. В это время помыть и порезать фрукты – яблоки, груши, виноград, апельсин (все что любимый приготовит к празднику). Достать замороженный банан, быстро измельчить его блендером и выложить в креманку. Сверху выложить подготовленные фрукты, сбрызнуть лимонным соком, украсить листочком мяты и отнести любимой в постель

Панакотта.День влюбленных
- 300 гр молока
- 20 гр желатина
- 1 стручок ванили (по желанию..)
- сахзам
- фрукты-ягоды

Масленица

Овсяноблинный торт с грибами и сыром сверху

23 февраля
Пицца в 100 гр 92 ккал http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3058053
Основа: цветная капуста — 300 гр отварить и помять до однородной массы
сыр 17% — 150 гр натереть на крупной терке
яйцо — 1 шт
Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом.
соль
Поставить в разогретую духовку 230 градусов на 15 минут.
Соус: томатная паста — 70 гр ( я еще добавила немного соли и сахара и сухого базилика)
Начинку на ваше усмотрение, у меня был лук, перец, помидоры и сыр
Запекать в духовке еще 10-15 минут.

8 марта
Заливное.
850 г — курогрудь
1750 г — воды
1 — небольшая морковка
1 — небольшая луковица, с ней варим куру
соль,лавровый лист и несколько горошин черного перца
Хрен
Желатин
Рецепт на пакетике желатина.
Засыпаем желатин в бульон. Разливаем по мискам. Пока застывает
Куру в мясорубку, чуть бульона с желатином, перемешиваем, выкладываем морковку, потом фарш.Застывает, переворачиваем, Едим с хреном и горчицей. Ням..

3 киви, 2 больших апельсина, 1 большая груша, треть лимона. Киви и грушу чистим и нарезаем небольшими кубиками. Апельсины очищаем, один целый и половинку второго освобождаем от пленок и нарезаем. Из оставшейся половинки апельсина и трети лимона выдавливаем сок в салат, перемешиваем и даем постоять в холодильнике минут 30. Перед подачей заправляем белым йогуртом.

Масленица. Блины с икрой))

23 февраля Куриная запеканка с овощами)) Вкуснятина!

8 марта Суши и меренги))

Лена, я знаю, что я наглею)) Но все такое вкусное!

Хогвартс 73

14 февраля, это в нашей семье день не праздничный. Муж сказал это день влюбленных, а мы муж и жена.))) поэтому сварю пельменей. С тех пор как нашла муку грубого помола, тесто вернулось в мой рацион! Фарш из телятины и лука, больше ничего. ( и не нужно кстати)

Думстранг 9

ПП — 12

Спорт 5 БФ, приседания, планка, Т25

Джокер 5

Уход — 1 АЦ крем, кофейный скраб

Итого 23

Джокеррр...

На 14 февраля...

Бланманже
название-то какое, от него одного вкусно становится)))))

 500 гр йогурт натуральный
2-3 щепотки стевиозида
20 гр желатина
50 гр шоколада, можно заменить какао

НА МАСЛЕНИЦУ...Лёгкие блинчики с сёмгой

Ингредиенты
3 блинчика
Мука кедровая — 1 ст. л.
Яичный белок — 2 шт
Молоко 0,5% — 100 мл
Соль, перец
Начинка
Сёмга слабосоленая — 50 г
Натуральный йогурт — 1 ст. л.

НА 23 ФЕВРАЛЯ..Куриная грудка на овощной подушке.

½ куриной грудки;
100 гр стручковой фасоли;
1 небольшой цуккини;
1 морковь;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы в зернах;
щепотка сушеного розмарина;
соль, тимьян — по вкусу.

НА 8 МАРТА ....Мимоза (майонез конечно же заменяем на сметану 10% или йогурт)

- 1 отварная куриная грудка
- 1 вареная морковь
- 5 столовых ложек кукурузы консервированной
- 3 столовые ложки консервированного горошка
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 лук репчатый
- 4 вареных яйца
- 100 г чернослива
- майонез заменяем на сметану или йогурт
- укроп и зелёный лук для оформления

На 23 — САЛАТ ПАЦИФИСТА... вместо такой травы будет обычный салат, но вот эта тема с пацифик-редисками меня оч порадовала... Вовка оценит! Состав- все что найду в холодильнике

Масленица — ПП-блины из муки грубого помола и с сахзамом... пожаренные без масла, поданные с белым йогуртом, медо м и т.п.


8 марта — СИНИЙ ПОРТУГАЛ! Для меня и конечно же до обеда включительно... )))))) и конечно чуть-чуть)))) надеюсь что 8 марта ничего больше мне не предстоит готовить)))