Воронеж
Девочки подскажите пожалуста. Мне нужно собрать двухярусный торт. Нижний будет шоколад на кипятке с кремом из белого шоколада с перскиками и ананасом. А вот верхний твороженное суфле с мороженной вишней. Подскажите как лучше собрать его? Думаю что нижний корж будет бисквит шифоновый потом суфле и еще раз бисквит. Но может так он поплыть? Может тогда 3 коржа и между ними суфле потоньше? Подскажите плиззз никогда суфле под мастику не делали.
совсем недавно собирала, ничего не поплыло. Берете разъемную форму, выстилаете пищевой пленкой, вниз кладете тонкий корж, затем картошкой (корж перемолотый с кремом) выкладываете бока полностью и все это добро в морозилку. В это время делаете суфле, вытаскиваете из морозилки замерзшую форму с боками, выливаете суфле и снова в морозилку, как слегка схватится (а происходит это довольно быстро), кладете сверху еще один тонкий корж. Все ставите в морозилку до полного застывания (только не переморозьте), а затем я просто весь тортик переставила в холодильник.
Раскрываете аккуратно форму, бока ровнюсенькие, сверху излишки картошки подрезали и все.
Выравнивать требуется совсем чуть чуть, ничего не течет.
Воронеж
Воронеж
Москва
Марин, с каким есть...я делала 2 торта параллельно, у меня оставался от другого торта (сливочно-творожный с йогуртом)
А идея и не моя :)
