Как в бисквит ложить свежезамороженные ягоды???
ВОПРОСЫ кондитеровКлубнику, вишню, малину, ежевику и т.д. Надо сиропом прямо замороженную заливать или сначала разморозить??? Если заливать, то сколько примерно в сиропе она должна по времени находиться????
Ольга СК
если со свежей, то есть надо быстро..а замороженную,я люблю класть когда она только чуточку подтаяла и не дала сок, тогда в креме она хорошо схватывается и охлаждается..а там с опытом посмотрите как вам удобнее
04.04.2012
Ответить