Мой первый опыт работы с мастикой
Проба пераНу вот и он! Решилась сделать после просмотра шедевров местных мастериц.
Конечно он не первый, пеку я давно для семьи и друзей, однако сильно никогда не украшала.
Этот торт - первый с мастикой. Косяков конечно много, даже самой видно. Но я все равно горда. Главное - начало положено. Делала 2 ночи на день рождения сестры. Никаких инструментов кондитерских у меня пока нет, делала с помощью подручных средств. Мастика сахарная, с добавлением темного шоколада. Но так как цвет яркий не получился пришлось сверху красить кофе разведенным в лимонном соке.
Оксана
Cупер бочонок!!!! Возьму на вооружение покраску, у нас с красителями туговато(((
04.10.2012
Ответить
Ася
шикарно!!!!!! ничего себе 1й мастичный! я вот год уже увлекаюсь мастикой, а икру прям боюсь метать))) не пробовала ни разу.. а мастика по какому рецепту тут?
04.10.2012
Ответить
Мария
Ой, ну Вы преувеличиваете. Просто этот торт прощает много ошибок. Немного небрежности придает кадушни натуральности. А икра - это самое простое, просто долго по времени, так как желе застывало быстро и после каждого "наметанного" шприца приходилось его подогревать, ну и масло из 1 литра - делала аж 3 раза, так как на то чтобы оно остыло тоже нужно время.
Мастика сахарная: 150 гр. сахарной пудры, 150 гр. детской молочной смеси, 100 гр. сгущенки, 2 ст. ложки сока лимона. Шоколад добавляла растопленный, но много добавлять побоялась, чтобы свойства мастики не изменились. Вот такого цвета мастика была до окрашивания:
04.10.2012
Ответить
Анна
очень хороший бочонок,мне тоже завтра предстоит первый раз делать такую,а можно совет? как вы делали деревянную фактуру, у меня тоже инструментов нету...
04.10.2012
Ответить
Мария
Сначала раскатала доинный прямоугольный пласт размером с торт. Линейкой через равные растояния сделала вертикальные углубления, а деревянную фактуру рисовала зубочисткой. вот тут все подробно написано: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=542&t=22411
05.10.2012
Ответить
Мария
Не знаю у меня МК открывается, только что проверяла. Попробуйте найти сами на форуме сайта Готовим дома дальше: Список форумов ‹ Кулинарные форумы ‹ Украшение блюд и тортов ‹ Украшения из мастики Деревянный забор из мастики МК. Там кстати много разных МК
05.10.2012
Ответить