Девочки подскажите что сделала не так и как исправить ситуацию, сделала "бутер с черной икрой"(икра очень хорошая жесткая желатина много), растопила белый шоколад со сливками, охладила, взбила намазала, ещё раз охладила и разложила икру, простоял 2 час в холодильнике икра окрасила крем в темный цвет и такое ощущение, что она тает, утонула в креме, крем стал очень вязким. Что делать, как испрвить, торт???дарить завтра...
Москва
снять икру и крем. сделать масло и сгущенка. или в твой крем масла жахнуть и взбить
0
17.11.2012
Ответить
Новокузнецк
Спасибо, Маша!! Ведь хоте ла же сливочного масла добавить.... Не окрасит сливочное со сгущенкой?
0
17.11.2012
Ответить
Москва
вообще на масло всегда кладем. не знаю, почему вы на сливки решили.. они и растопили икру, а на масле все ок будет
0
17.11.2012
Ответить
Новокузнецк
Мы договаривались на ты))))) Я на шоколад растопленый со сливками, охлажденный и взбитый,такой рецепт нашла, что-то уже масло со сгущенкой надоело, вот и решила поэксперемнтировать.
0
17.11.2012
Ответить
Москва
ну на фиг такие эксперименты ;)) лучше уж по-старинке. а может шоколада больше нужно было ;)
0
17.11.2012
Ответить
Новокузнецк
Просто я уже расслабилась, думала, что трудовая неделя завершилась, все интструменты прибрала, кухню помыла, здесь сам факт... но как говориться, буду умнее в следующий раз, хорошо, что косяк не такой большой))
0
17.11.2012
Ответить
Москва
Наверное, много красителя.
Я на бутеры делаю заварной с маслом и белым шоколадом
И икру всегда просушиваю на салфетке
0
17.11.2012
Ответить
Новокузнецк
Спасла я свой бутер, икру промыла, крем переделала, а вот на салфетки не догадалась просушить еёв первый раз, видимо по этой причине она влагу дала, спасибо за совет!
0
18.11.2012
Ответить
Челябинск
ДВ!
Подскажите, а вы мазали крем на мастику? а затем уже икру выкладывать?
0
27.01.2015
Ответить