Как измерить количество продуктов?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки! Подскажите, пожалуйста, как рассчитать количество продуктов для торта Три шоколада. Заказали 3 кг. Я чего-то в ступоре...
Мария СК
у меня одна порция с покрытием и фигурками примерно 3 кг и выходит - он вообще тяжеленький такой
14.01.2013
Ответить
Anilika/Татьяна СК
Спасибо! А одна порция у тебя это вот по этому рецепту - http://forum.say7.info/topic13227.html ?
16.01.2013
Ответить
Марина
2.7 в каждом слое по 200 г шоколада, обтяжка молочка + фигука см 7 диаметр 23-24 высота 6 см http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1742349
14.01.2013
Ответить
Лена
Из стандартного рецепта у меня без мастики с глазурью получилось 2200гр.Мастичные с фигурками выходят около 3кг.
14.01.2013
Ответить
Алёнка
Добрый вечер! делала тортик из стандартного рецепта, без мастики и глазури, покрывала ганашем. получилось 2400гр.
14.01.2013
Ответить