Отважилась на первый в жизни тортик и очень боюсь его испортить. До этого делала просто коржи и смазывала сгущёнкой смешаной с бананами и сметаной, но эта смесь очень эидкая получается. Желатин у меня никогда не густеет - столько раз обламывалась. Подскажите что-то беспроигрышное для первого раза . Это будет репетиция тортика к моему ДР. У меня есть сливки 33%, сметана валио 42%, творожный сыр сливочный - граммов 150-200. Что с чем смешать, что-то, может, добавить, докупить? Прослойку буду делать из бананов или консервированных персиков
Санкт-Петербург
Подскажите рецептик крема
Москва
Мне очень нравиться сливки+маскарпоне. Сливки ( 250 гр) взбить с сахаром (150 гр), добавить маскарпоне (250 гр) и перемешать, можно на маленькой скорости миксера буквально несколько секунд.
0
24.05.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо большое! А сливки сразу с сахаром взбивать, или потом сахар добавить и ещё взбить? И обязательно ли прям маскарпоне или его можно заменить любым творожным сыром?
0
24.05.2013
Ответить
Москва
Сливки нужно взбить, постепенно добавляя сахар. Когда сливки уже будут взбиты, нужно добавить маскарпоне ( с другим сыром не пробовала, поэтому не смогу подсказать). Самое главное не перебить сливки, и когда будете добавлять творожный сыр, долго взбивать не нужно (буквально несколько секунд). Если какие будут вопросы, спрашивайте... всегда рада помочь)))
0
24.05.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Я такой делала - достаточно густой получился и нежный. Вместо маскарпоне взяла самый простой творожный сыр - получилось вкусно. Но не знаю, как с маскарпоне, так что не скажу, насколько отличается.
0
07.06.2013
Ответить
Воронеж
Взбейте сметану со сливками 1:1, сахар по вкусу, получится очень нежный сливочно-сметанный крем.
0
24.05.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо большое! ))) А сыр не нужен, получается? Или с ним делают что-то другое?
0
24.05.2013
Ответить
Воронеж
Можно сливки взбить и добавить маскарпоне, тоже вкусный крем, я в него ещё чуть-чуть творога добавляю
0
24.05.2013
Ответить
спасибочки! А пропорции произвольные?