Девчат, привет всем! Вечером буду обтягивать торт, покртикуйте, пожалуйста, выравнивание! Может, еще подделаю чего по вашим наставлениям. Это два торта, один мини-мини прям и второй побольше. Спасибо заранее всем!:) Фотки под катом.
Челябинск
Круто для третьего раза, но косячки еще видны) я сегодня тоже буду мастерить потом покажу тебе, а ты чем ровняешь??
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Спасибо:) Видны! Будем оттачивать своё мастерство!:) Ты спрашиваешь чем-интсрумент или чем-какой крем?)
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Только не смейся:))) Строительным шпателем и широким ножом:)
0
13.09.2013
Ответить
Челябинск
Не смеюсь))) я первый тоже таким же делала))) но мне нудобно, вот закзала сегодня спатулу или как она там правильно называется лопатка.... Буду сегодня ей пробовть...
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Моя ко мне через недельку прилетит:) А ты чего там колдовать будешь сегодня:)? Жду отчетика по торту и отчетика по спатуле:) Пиши в лс про спатулу)
0
13.09.2013
Ответить
Челябинск
Ну дубль два с настоящей прагой)))))
И чизкек сестре доюродной типа на др, который был месяц назад))))
Хорошо отпишусь тебе!
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
У меня тоже:) т к дома буду только в 21-00, а украшать 2 торта (пусть второй и мини:) Так что будем неспать вместе:)
0
13.09.2013
Ответить
Челябинск
Да да))) если что будем на связи))) у меня планшет с собой будет)) пофоткаюю отправлю тебе
0
13.09.2013
Ответить
А я тебе своего миньона пришлю:)))
бока ровненько ))) а верх так и задуман?
а чем выравнивали? и сколько он стоял в таком состоянии?
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Выравнивала масло+бисквитная крошка+чуток сгущенки. Верх да - это будет торт миньон, это голова у него будет:) Мне кажется, что у маленького тортика на 3 фото левый бок немного кривоват, Вам так не кажется? Вчера 2 раза ровняла, седня утром и в обед еще забегала домой:)) Это фото после 4 выравнивания и в холоде стоит со вчерашнего вечера.
0
13.09.2013
Ответить
на мой взгляд, все идеально ))) у меня лично проблемы с выравниваем (( поэтому ваше выравнивание-это эталон для меня )) здорово и ровно....
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Лена, это моё третье выравнивание, у меня до этого у самой неровно выходило! Как мне кажется, что я вчера впервый раз добилась правильно консистенции для крема. Бисквит должен быть прям мееелко порублен, я вчера блендером прям в пыль размолола его, а до етого миксером пробовала. Бисквит - да, остудить, потом уже измельчать. Нет, там косячки всё равно есть:-( Но по сравнению с предыдущими 2 разами - это на уровень лучше. И мне впервые удалось острый кголок сделать на торте, чему я очень рада:)
0
13.09.2013
Ответить
терпение и труд.... и много много практики.... все приходит со временем и с большим количеством сделанных тортиков ))
надеюсь что последующие будут ровнее и ровнее )))
0
13.09.2013
Ответить
)) да и мне и самой интересно как и что...
0
13.09.2013
Ответить
а на такой тортик сколько масла брать?
я делала 50/50 и наверное из-за этого у меня масло не застывает настолько хорошо и ровно...
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Еленка (можно на ты?:), этот торт около 2,2 кг без выравнивания весил. У меня на него ушло 450 гр масла и бисквита.... ух, не соврать бы... дома записи все лежат, вот если брать чашу от миксера, то примерно половина чаши! (хватило покрыть этот торт и второй миник и ещё чуток осталось совсем) и масло я финское покупаю, девочки советовали его. Говорят оно лучше схватывается, чем наше. А ты какое используешь? Может крошка у тебя слишком крупная?
0
13.09.2013
Ответить
конечно на ты )))
я делала без крошки, наверное в этом моя ошибка (( просто масло со сгущенкой взбивала...
теперь буду пробовать с крошкой, масло не помню какое было... но не скажу что оч плохое или оч дешевое... что то среднее наверное
перед выравниваем нужно массу эту остудить, а потом на тортик, да?
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Ну ё-моё:(((( Щас отправила тебе в л/с... может так отобразятся... А я свою заметку открываю и у меня все прогружается...
0
13.09.2013
Ответить
Москва
Заработало)))) Здорово, молодец!!! Небольшие холмики есть конечно, но все равно круто! А ты торт в форме собираешь? Просто если торт отстаивается в форме, то его уже и ровнять практически не приходится, и масла у меня на торт в 3 кг уходит 200 гр.
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Я не умею в форме:)) Плюс самая высокая у меня 6 см примерно, так что, наверное, мне оно не поможет?:)) Спасибо за похвалу! Сама вижу прогресс по сравнению с первым разом и очень радостно от этого:) Я, наверное, еще по неопытности слишком толстый слой кладу, но я буду работать надо утончением:)
0
13.09.2013
Ответить
Москва
Сегодня собираю торт и кину тебе фотки. Крем делаю такой же масло+сгущенка на глаз (немного)+печенье, измельченное в пыль (шт 5 примерно).
Слой примерно делаю 2 мм, иногда коржи просвечивают))))
0
13.09.2013
Ответить
Новосибирск
Инна, а ты крем такой же делаешь или другой? Научи меня в форме собирать... Это надо высокую, наверное?
0
13.09.2013
Ответить
извини, если смайлик обидел 
Новосибирск
К сожалению, косяк ББ:-( Если будет возможность, загляните позже)
0
13.09.2013
Ответить
