Великий Новгород
вчера делала тортик для домашних, для тренировки. здесь бисквит на сгущенке и крем из сливок и йогурта + желатин. выравнивала, точнее пыталась кремом на белом шоколаде. очень нужны ваши советы. где были слои крема - появлялись бугорок по окружности.
и еще моя первая Винкс по фотоМК Анны Галич.
Москва
Лен, этот бугорок и надо было снять палетой или шпателем. слои все должны сравниваться тобой, на то оно и выравнивание
Великий Новгород
Мария , да я снимала, видимо не до конца, а нужно что-нибудь сверху ложить на торт когда выравниваешь?
Москва
эээ... чет не въехала... вот ты отстояла торт (если в флрме собираешь высокой, то можешь на время отстаивания небольшой грузик на доске сверху прямо поставить, чтобы ровнее торт был), сняла форму и начинаешь сверху обмазывать. обмазала верх, потом бока и получилась сверху корона такая из крема, загладила ее к центру верха торта. все это делаешь на крутящемся столике.. вообщем, снизу-то все автоматически уберется - ты ж шпатель по всей высоте прислоняешь
Великий Новгород
Маша у тебя все так просто))), а я делала не так , с переворачиванием. спасибо за описание процесса, буду пробовать дальше...
Москва
да хоть и с переворачиванием ;) теперь ясно, откуда у тебя этот выступ - этотпанцирь треснул и торт полез. значит, плохо отстояла и не отпрессовала. тут надо очень аккуратно переворачивать
Великий Новгород
Маша, все замечания учту - следующий будет лучше)
Москва
ты попробуй без переворота ;) верх ровным и край острым можно и так сделать ;) успехов!
Лен, куколка хорошая!!!!!
С выравниванием Маша написала!!!!
Я прямо прямой угол ставлю и смотрю, чтобы ровно было. И еще смотри, чтобы круг оставался круглым!!!!
Великий Новгород
Таня спасибо, я вчера с двумя треугольниками пыталась делать, и все равно что-то не так видимо делаю(
Лен, выше нос!!!! Вопрос времени!!!! Поверь мне))) Я сколько делаю, все что-то новое для себя открываю.... Хотя не так давно делаю на самом деле, еще года нет))
Великий Новгород
но все равно Таня , у тебя очень хорошие тортики, а я с этим выравниванием уже полгода борюсь
