Санкт-Петербург
Я часто тут смотрю Ваши работы,я ими просто восхищаюсь!!!Так все здорово Вы делаете,просто мастерицы своего дела.Вот читала-читала и решила тоже сделать,с мастикой работала в первый раз,конечно косики есть,инструментов не каких пока у меня нет для работы с мастикой,но думаю преобрету,ну вот выкладываю свой торт,кривенький,не ровненький и с косяками,но все же мой 
девочки в чем мои ошибки.Бисквит обычный,прослойка из персоков,крем маскарпоне с сгущенкой,вес не помню.
Москва
Для первого тортика очень даже не плохо!!! Да еще и с фигурками!!! Мой первенец был страшнючий, даже вспомнить страшно)))
А выравнивали чем? По ощущениям, он не много поплыл пока вы его украшали.
Санкт-Петербург
Спасибо,буду пробывать дальше,может мое!?Выравнивала лопаткой,да он немного поплыл(((я делала масло+сгущенка,но она не застыла на нем как положенно.не знаю почему(((
Москва
А как выравнивали? Обычно надо намазывать и выравнивать, потом убрать минимум на 30 минут в холодильник, дальше опять добавить где надо масло+сгуха, еще раз выровнять и на час в холодильник. И т.д., если не очень довольны выравниванием. Потом достаетё застывший торт и покрываете мастикой, убираете в холодильник. Дальше украшаете, периодически убирая в холодильник чтобы ничего не поплыло.
Удачи!!!
Санкт-Петербург
я когда масло сгущенкой смешивала,толи перемешала толи не домешала,когда я достала из холодильника,то крем был какой то мокрый что ли.(((
Москва
А как делали? Не знаю у кого какие пропорции, вроде бы у всех разные... Я беру 125 гр. масла на 100 гр сгущенки. От качества масла и сгухи тоже многое зависит. Масло только валио, иногда анкор. Сгуха только рогачёв. Сначала взбиваю масло, потом малыми порциями добавляю сгуху. продолжают взбивать приблизительно 15 минут после добавления всей сгущёнки.
