Мой первый мастичный торт
Проба пераЗдравствуйте, вот и я наконец созрела до мастичного торта. Делала в подарок замечательной девушки с ББ. Всё знаю, выровнен плохо, мастика по бокам легла не ахти, да и украшения элементарные. Имею два оправдания: было мало времени очень и самое главное оправдания- он первенец!!!! Коржи делала по Эндишефу "шоколадный торт на раз, два, три", крем ганаш (шоколад+сливки). Главное, что именинница и ее детишки оценили.
Буду рада помощи, сразу скажу негатива уж совсем не хочу слушать- очень восприимчива, поэтому если можно тактичнее.
И вопрос: на МК ходить пока денег нет, а совершенствоваться надо, но тут проблема- муж сладкое не ест и знакомых раз, два и обчелся. Какие варианты? Печь и выкидывать - это очень дорого будет и жалко вкуснятину выбрасывать. Пеку иногда мужу на работу, но часто же это делать не будешь.
Спасибо. 
Елизавета
Алла очень вкусный тортик! Среднему твои ромашки ооочень понравились, особенно их количество) он ходит их и общипывает))) спасибо тебе! это был самый шоколадный и вкусный ДР!
28.05.2016
Ответить
Наталия Художник
Я тоже только начала экспериментировать с тортами))) у вас для первого вообще супер!!!! Посмотрите на мой первый и сразу увидите какие бывают первые тортики...у вас не похож на первый,очень хорошо,по-моему))) давайте вместе печь))))) вы далеко живёте? Я правда до сентября не в Москве.
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо))))С мастикой точно первый, до этого только просто тортики с глазурью и украшенные просто ,как на фото и подобные, три шоколада делала , птичье молоко, но там было тоже украшения глазурью, так что с тем что внутри все нормально, с кремами надо экспериментировать, а снаружи пока так по домашнему)))))Я в Алтуфьево , правда в подмосковье переезжать планируем
27.05.2016
Ответить
Наталия Художник
Ой,этот вообще суперский!) а я что-то редко делала торты,всегда или Панчо или пироги какие-нибудь,и блины,сырники,запеканки....
28.05.2016
Ответить
Наталия Художник
А я что-то так редко пеку,что и с пирогами не на ты)))) для меня прям проблема что-то такое замутить,хотя готовить люблю. Для меня прям не свойственно,что я решила мастичный торт сделать на годик
28.05.2016
Ответить
Алла
Ясно ,пироги на столе часто у нас))И знакомым пеку, просят иногда, мужу на работы пироги тоже-там мужчины и они лучше пироги чем торт сладкий съедят))))И когда в своем городе родном жили там всем родным пекла пироги))))) а торты решила недавно начать печь-то есть простые коржи+крем были но без всяких украшений
28.05.2016
Ответить
Наталия Художник
Ясно...много времени нужно чтобы печь и пироги и торты((( к сожалению...я люблю быструю кулинарию) чтобы мне на работу оставалось время)))) а сейчас вот занялась с этими тортами- вообще не высыпаюсь. Пока сын бодрствует ничего не сделаешь,а когда спит- и торты и работа и домашние дела... Но все равно меня тортики затянули) понравилось их делать)) надеюсь скоро мой малыш не будет мешать и тогда можно будет что-то делать не только когда он спит. Да и вредно мне заниматься этим всем))) я ужасная сладкоежка! И так-то не худенькая!)
28.05.2016
Ответить
Алла
У самой дочка ничего делать не дают,поэтому уже реже пеку))))но все равно стараюсь)Мне проще я к сладкому равнодушна))люблю процесс))
28.05.2016
Ответить
Наталия Художник
Да,я совсем не равнодкшна ни к мучному,ни к сладкому- это огорчает(((( ну у вас дочка уже скоро помогать будет!)
28.05.2016
Ответить
Людмила
я сама новичок.поэтому тоже ищу где бы потренироваться.в немецких интернет магазинах увидела идею:пластиковая основа в виде торта.То есть на ней можно тренироваться с мастикой и печь не надо.Да и мастику можно снять и по новой...НОО... так как я из России ,денег мне на такое жалко,и с мужем мы нашли выход:из пенопласта вырезается нужная форма и обматывается пищевой пленкой...и можно репетировать.Может и вам такая идея по душе.уменя правда пока достаточно знакомых и праздников,чтобы пробовать реально,потому как яи с внутренними кремами эксперемертирую
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо за идею с пенопластом, вот переедем(собираемся в течении месяца) и мужа сделать попрошу . А со знакомыми да беда, с кем рожала все разъехались, а новыми не обзавелась, так только мамочки на площадке,но это все на уровне "здравствуйте и до свиданье)"
27.05.2016
Ответить
тортолька СК
Алла, можно просто купить готовую муляжную болванку, их везде продают, они не такие уж и дорогие и ровные.. как раз для тренировки))
27.05.2016
Ответить
TATA
Хотела я дать такой же совет-НО!и автор поста и вы никогда не научитесь выравнивать торты таким образом -а это 90% "аккуратность" торта.
28.05.2016
Ответить
TATA
Что хотела,то и сказала.нужно выравнивать торт.а пенопласт и так ровный.нужно только раскатать мастику и покрыть торт.
28.05.2016
Ответить
Алла
Кстати да!!!!!Я об этом тоже подумала, проблема то основная в выравнивании, ведь даже отлично выровненный торт, без мастики в целом уже красив
28.05.2016
Ответить
Анна
Конечно, комплимент! Если бы мне подарили такой, я бы прослезилась от счастья и умиления))
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо,внутри то точно вкусный, а снаружи, ну что сказать - первый мастичный))))) Пишите, если недалеко то сделаю вам)))))думаю даже лучше получится, ведь столько полезных и ценных советов дали.
27.05.2016
Ответить
belka_letyaga
Может быть вам делать торты для деток из малообеспеченных семей, или для особых деток, или для дет.домов. хорошее дело и опыт! Я взялась для особых деток делать торты. 2-3 в месяц, моя семья не обеднеет, а детям праздник и родителям хоть какая никакая помощь!
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо, это хорошая идея, вот переедем ознакомлюсь с теми кому было бы приятно и нужно мое внимание, ну и сладости.
27.05.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
С почином))
Мой совет - для начала проштудировать видео по сборке, выравниванию и покрытию тортов. Много. Я пол года изучала. И все получится))
Цветочки тоньше, кандурин убрать
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо))))Да не хватает и теории и практики. Ребенок со мной круглые сутки, надеюсь полегче станет)начнет хоть немного сама играть)
27.05.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
Мой со мной тоже круглые сутки)) в сад пока не ходил. Вешаюсь...очень тяжело. Сам играть не хочет, ему скучно, тянет меня, я не могу, он психует и ревет, я психую, потом считаю себя плохой матерью и так по кругу...
27.05.2016
Ответить
Аня
А мне очень нравится! Очень так вкусненько выглядит! Жаль мы далеко а то б на чаек заглянули с Полинкой - мы любим сладенькое! МОЛОДЕЦ!
27.05.2016
Ответить
))))
тортолька СК
С первым тортикам вас! начало положено....Когда я делала свой первый тортик. мне хотелось на него много и всего сразу положить...(в смысле украшений)....но со временем начинаешь понимать, что иногда полезно остановиться(хотя и сейчас иногда не могу вовремя это сделать и иногда перебарщиваю) ..Вот на вашем тортике(раз уж хотите совета) я бы уменьшила количество ромашишек и совсем их не кандуринила...лепесточки белые такие нежные... в крайнем случае серединки немного бы золотом оттенила .. чуточку) .. лепесточки можно еще разрезать каждый пополам и пройтись по ним лапкой от края к серединке на губке...т.е сделать их потоньше и они у вас немного примут изогнутую форму.будут торчать..и будут смотреться более реалистично....примерно вот как на фото 
27.05.2016
Ответить
Алла
Ну..если быть честной, то по бокам мастика не очень легла и я ее "замаскировала". Я же все понимаю и главное воспринимаю, спасибо за советы. Время и правда очень мало....и по поводу огромного количества ромашек знаю 
, не хотела вообще выставлять, но решила...пусть лучше закидают камнями, зато это будет огромный пинок для движения вперед!!! 
спасибо еще раз за советы!
, не хотела вообще выставлять, но решила...пусть лучше закидают камнями, зато это будет огромный пинок для движения вперед!!! спасибо еще раз за советы!
27.05.2016
Ответить
тортолька СК
да, что вы? какие камни?все начинали.... надо выставлять обязательно...да совсем упустила из вида...если у вас мастика не для лепки, то ромашки нужно посушить немного, положив хотя бы в ячейки от конфет или еще куда-то (формочки какие-нибудь), можно из фольги розеточки сделать....и тогда они. подсохнув будут держать форму.
27.05.2016
Ответить
Kpucmu
а я сижу и думаю- как лепестков увеличить на ромашке?!))))) спасибо, ваш совет как раз вовремя))))
27.05.2016
Ответить
TATA
Хороший!очень даже для первого раза.совет такой -на все дни рождения идти со своим тортом,вот и опыт.а мк смотрите на ютубе,читайте много ,не обязательно идти и учится за деньги.
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо.Это да(но в москве пара знакомых((((и день рождения не так часто получаются, да и решение заняться тортами пришло недавно ( я больше по пирогам до этого, то есть не сладкая выпечка) ( надеюсь переедем обзаведусь знакомыми)))
27.05.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
для меня опыт был - торты по стоимости продуктов от новичка, на них руку набила, правда сделала всего 2 таких, так как поняла, что делаю неплохо и спрос появился
27.05.2016
Ответить
Алла
Я тоже об этом думала. Но если бы родные были рядом я бы им пекла, они сладкоежки и ребенка бы могла на пару часов в неделю оставить у бабушек...а они все далеко в Казани((
27.05.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
Знаете, мне медовая мастика от Сапегиной понравилась. Правда работать ей надо не сильно медленно, за счет желатина подстраивает быстро
27.05.2016
Ответить
Алла
Сейчас вот видео смотрю)Спасибо за советы, надеюсь скоро второй сделаю)))он уж точно лучше будет!!!!!Еще раз спасибо.
27.05.2016
Ответить
Анна(торты Волжский)
Главное этапы соблюдайте и все получится! Я первое время только подручными материалами пользовалась и нормально получалось. Всего сразу не купить, очень накладно. Я год занимаюсь и драть пор покупаю...))
27.05.2016
Ответить
Алла
Спасибо...если честно думала это просто торт мастикой обтянуть...ан нет...буду читать, смотреть, практиковаться
27.05.2016
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.