Сколько можно хранить в холодильнике шоколадный ганаш?

Девочки, привет. Я решила испечь торт в первый раз. У меня не вышли коржи, а шоколадный ганаш я сделала. Он у меня уже второй день в холодильнике стоит, застыл  в камень. Сейчас пеку новый торт. Можно ли использовать тот ганаш? Как его разогреть?