Катерина в Кондитерская 11 лет

белый ганаш?

ВОПРОСЫ кондитеров

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

пропорция такая 1:3, где сливок одна часть

30.07.2014

Ответить

Катерина

Я не понимаю как это?(

30.07.2014

Ответить

100 г жирных сливок и 300 г шоколада. Как-то так...)))

30.07.2014

Ответить

да все верно

30.07.2014

Ответить

Катерина

А масло?100 гр это сколько мл?

30.07.2014

Ответить

100 мл сливок,300 г шоколада-Аня это имела ввиду Вот здесь пропорции ганаша на белом шоколаде с маслом и без масла уже обсуждали.

31.07.2014

Ответить