Или опустившийся после вытаскивания из духовки? Отличаются ли как-то кардинально его свойства по сравнению нормальным, получившимся? Пытаюсь уже раз 6тый, наверное, испечь в своей горе-духовке бисквит и все что-то не то выходит 
Надо плиту менять.... Или руки из задницы у меня.
Москва
Можно ли использовать в торт неподнявшийся бисквит?
Москва
А как печёте? У меня тоже часто опадает! Надо приспосабливаться!
0
19.10.2014
Ответить
Москва
Как только ни пробовала...На 180 градусах почему-то не поднимается, на невысоких температурах поднимается, но внутри не пропекается и соответственно опадает.
Духовка у меня монстр, старая и реактивная. Пеку всегда под фольгой и только на верхнем подогреве, иначе выпечка сгорает со всех сторон. Попробовала поставить повыше противень и нижний подогрев включить — бисквит подгорел, опал и не пропекся...33 удовольствия, блин
Духовка у меня монстр, старая и реактивная. Пеку всегда под фольгой и только на верхнем подогреве, иначе выпечка сгорает со всех сторон. Попробовала поставить повыше противень и нижний подогрев включить — бисквит подгорел, опал и не пропекся...33 удовольствия, блин
0
19.10.2014
Ответить
Москва
У меня тоже давольно старая духовка! Тоже часто проблемы с опаданием и подгоранием были! Я пеку на верхей полке на 180гр и вниз ставлю воду чтоб не подгорало и она у меня тоже реактивная, но сейчась принаровилась, ну чуть опадает от перепада температур верхушка может упасть чуть и всё!
0
19.10.2014
Ответить
Москва
Как я Вас понимаю... Пришлось выбросить духовку, купила новую. Кучу продуктов перепортила со старой: снизу горит, внутри не пропекается и получается плоский как блин. ((
Попробуйте переворачивать форму после духовки, чтобы не опадал бисквит. И лучше побольше держать в духовке, чтобы пропекся наверняка. Подгоревшую корку проще обрезать, чем ставить новый печься.
0
19.10.2014
Ответить
Москва
Дело в том, что у меня он чаще всего прямо в духовке опускается. Сначала поднимется, а потом обратно((
Ну ничего, начинаю копить на новую плиту, а пока буду такой использовать)
Ну ничего, начинаю копить на новую плиту, а пока буду такой использовать)
0
19.10.2014
Ответить
Москва
если пористый, то ок, а если тесто опавшее слипнется, то вы сами это увидите на разрезе и, конечно, в торт не стоит — будет прям кусками такими глинистыми
0
19.10.2014
Ответить
