подскажите,пожайлуйста ...
ВОПРОСЫ кондитеровнасчет выпекания капк-ов..тесто в бумж формочки и обязательно в такую форму их 
или можно прям в бумажных капсулах выпекать?надеюсь,не глупый вопрос)))
Юля.
Ой эта форма дурацкая, у меня есть, я в ней пеку без бумажек и только для себя, на заказ очень неудачная форма.
11.12.2014
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Да надо ставить в форму, но именно эта форма из икеи неудачная, очень узкий кейк получается, стандарт лучше взять где дно 5 см, а верх 7 см
11.12.2014
Ответить
Оксана
Ну,все делают именно так-бумажные ставят в форму.У меня формы нет-я ставила бумажные в алюминиевые старинные,с гофрированными боковинками.И выпекала только в бумажных,но ставила 1 в 1,если просто в одной бумажной-ровный кекс не получится,деформируется.
10.12.2014
Ответить
elf
блин.у меня есть силиконовые ,типа таких как на фото,но не с ровной низиной,а с дырочкой)
10.12.2014
Ответить
y@na83
У меня нет такой формы, ставлю бумажные капсулы в одноразовые формы из фольги ( использую их конечно не по одному разу, куплены в "охапке" типа фикс прайса), а их ставлю на лист.
10.12.2014
Ответить