девочки ,расскажите пожалуйста растает ли фигурка из желатиновой мастики на вот такой шоколадной глазури
Шоколад белый 100гр
- Сливки 50 гр
- Масло сливочное 50 гр
Крымск
вопрос про мастичную фигурку
Москва
По идее, если в составе есть масло, то мастика таять не должна на таком покрытии
0
15.02.2015
Ответить
Москва
На 100% не могу быть уверена, я еще не эксперементировала с этим. Но я думаю не должна таять
0
15.02.2015
Ответить
Крымск
думаю не растает . только сейчас вспомнила что сливки входят в состав ганаша . а он вроде дружит с мастикой . спасибо за ответ
0
15.02.2015
Ответить
Крымск
наверно более жидкая чем ганаш . но это наверно не так важно . спасибо. буду пробовать . так не хочется чтобы растаяла . а еще можно я Вас спрошу? чтобы красиво покрыть бока торта три шоколада кремовыми розочками ( крем :сливочный сыр Сливочное масло и сахарная пудра) сначала бока надо промазать ганашем или масло+сгущенка+бисквитная крошка?
0
15.02.2015
Ответить
Москва
Танюш, если боязно, можно донышко фигурке маслицем сливочным смазать.
Позор мне, но три шоколада не делала, всё никак не соберусь)), мне кажется достаточно масло+сгущёнка(без крошки), и можно сразу розочки крутить, так лучше пристанут к бочкам.
0
15.02.2015
Ответить
