Девочки! Вопрос про мастику. Я тут совсем недавно , активно читаю рецепты, кидаю в закладки , рою интернет. Назрел вопрос- чем отличается покупая мастика от самодельной? Я так понимаю делать самим выходит дешевле? Так почему многие барышни покупают? Объясните несведущей разницу пожалуйста.
Москва
Я первый раз делала молочную мастику и сразу ее полюбила, если бы с первого раза не получилось, врядли вообще сейчас занималась бы тортиками мастичными. Потом пробовала из маршмелоу -сыпалась, по тому как точного рецепта нет, сах.пудру на глаз, это надо сколько раз сделать, чтобы попасть в точку. У молочной точный рецепт и ни разу не подводил. Желатиновая вообще не получилась, так ее еще мало выходит. Потом заварную, вкусная, на пирожное картошка похожа, хороша для беже-коричневых тортиков, но на маленьких площадях, потому как тяжелая, рваться начнет. Все виды были дешевле покупной, кроме молочной. Молочная практически так же, особенно если сахарную пудру покупать, а не делать самой, хотя для нескольких первых раз лучше купить))). Но когда тортов становится больше с покупной проще)). Позже хотела пост сделать небольшой)
0
05.03.2015
Ответить
Кобург
А я только из маршмелов делала идеально получилось, для покрытия супер. А вот лепить из нее сложнее.
0
23.03.2015
Ответить
Москва
350 гр Малютка 1,2; 350 гр. сахарной пудры(для начала лучше покупную и просеять), банка сгущ.молока Рогачев, сначала сухие ингр-ты смешать, потом сгущенку, вымешивать руками, сначала липнет сильно, потом как тесто станет, добавить краситель, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут на столе, потом лепить, либо убрать в хол-ке, срок хранения в хол-ке 2-3 недели.
0
23.05.2015
Ответить
Владимир
Подскажите пожалуйста, а такая мастика подойдет для лепки фигурок?
0
05.10.2016
Ответить
Москва
Принцесса, Моделпаст и крахмал) из молочки тоже можно лепить, только надо прочувствовать правильную консистенцию
0
05.10.2016
Ответить
Владимир
Извините, а эти слова что значат Принцесса, Моделпаст и крахмал)
. Я в мастике чайник, сын просит на день рождение торт нинзяго, вот мама себе голову и ломает.
0
05.10.2016
Ответить
Москва
Тогда не заморачивайтесь, это названия покупной мастики, в магазинах для кондитеров продается. Сделайте молочную мастику сами: возьмите 4ст.л. Малютки, 4 ст.л. покупной сах.пудры и около 2 ложек чайных сгущенки Рогачев, только со сгущенкой не переборщите, этого кол-ва хватит на пробу....а вообще для всего нужна практика
0
05.10.2016
Ответить
Владимир
Спасибо Вам большое за ответ, практика знаю что нужна, будем стараться. Извините, а еще можно вопрос, а из такой мастики сколько фигурки могут храниться и где?
0
05.10.2016
Ответить
Москва
Девочки правильно написали. Пользуюсь покупной, потому что это менее затратно по времени, когда каждый день приходится делать по торту а то и по два, то делать самой мастику совсем времени нет, а у кого-то и по пять тортов в день бывает. А когда начинала, то пользовалась самодельной шоколадно-мармышковой, молочной или желатиновой, да и выбора готовой мастики тогда еще не было такого.
0
04.03.2015
Ответить
Москва
во-во, Леночек! точно! была одна зиландия, потом турецкая появилась, ну и дальше пошло-поехало ;)
0
04.03.2015
Ответить
Москва
блин это слово "мармышки".. ???а рецепт этой шор ладно- мармышки вой не подскажите??
0
04.03.2015
Ответить
Москва
Лично мне проще купить, чем тратить кучу времени на замес мастики)))))))
0
04.03.2015
Ответить
Одинцово
Ой, ну какая куча времени? Не больше 15-20 минут молочку делать и возвращаются ко мне, в частности, говоря, что с моя мастика гораздо больше нравится. По цене, по мне так она уже и дороже выходит чем некоторые виды покупной... И можно не опасаться, что не вовремя закончится, единственно выбелить её хорошо не удается, и подкрашивать не оч. люблю, а так меня полностью устраивает :)
0
04.03.2015
Ответить
Москва
Для меня на первом месте не вкус мастики, а вкус торта и его внешний вид))) У всех свои приоритеты, сколько людей столько и мнений)))
0
04.03.2015
Ответить
Одинцово
В наших реалиях(когда заказчики упорно не хотят относиться к мастике как к обертке торта), вкус её должен гармонировать с начинкой и имеет значение :) А я всего лишь предоставила автору альтернативное большинству мнение :) Делая мастику самостоятельно я удовлетворяю пожелание моих заказчиков и не считаю, что это трудно :) и что речь идет о колосальных временных и трудовых затратах...Каждый решает сам, что лучше, как для него так и для людей ради которых он работает и я ни в коем случае не говорю, что моё мнение — истина в последней инстанции...
0
05.03.2015
Ответить
Москва
я люблю молочку по вкусу, часто ее делала, но качество ее и свойства не сравнить с покупной.
0
04.03.2015
Ответить
Одинцово
Согласна, работать с ней тяжело, высокие торты оч. сложно покрывать(ну или у меня мастерства не хватает :)).
0
05.03.2015
Ответить
Воронеж
барышни покупают ее потому, что во-первых, по качеству она лучше, чем самодельная, во-вторых, с потоком тортов барышни себе такие бицепсы накачают и такие боли в руках и спине, что мама не горюй, и такая барышня, как я, лучше это лишний час проведет с ребенком, это никакими деньгами не компенсировать, тем более экономия там не такая уж большая порой...
0
04.03.2015
Ответить
Москва
усе верно ;))) спинку и деток жалко ;) да и качество сравнивать все же сложно. девчата из Украины вот вынуждены просто делать самостоятельно — не укупишь покупную, нас прижмет — тоже сами будем делать
0
04.03.2015
Ответить
пока я буду готовить мастику, я успею много другого полезного сделать за что получу большую выгоду, чем выиграю пару сотен пытаясь замесить мастику, которая все равно будет хуже покупной.
Деньги зарабатываются не экономией на всем, а оптимизацией процесса работы и правильным соотношением: трудозатраты/время.
Деньги зарабатываются не экономией на всем, а оптимизацией процесса работы и правильным соотношением: трудозатраты/время.
0
04.03.2015
Ответить
Кобург
А мне совсем не нравиться покупная, она не вкусная и запах тоже не нравится. Покупная мастика время экономит, но своими руками она вкусная. Особенно для детского тортика я бы лучше сделала сама мастику.
0
23.03.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
может у меня руки не от туда, может маршмелоу не от туда, но у меня самодельная не разу не получалась, а когда попросила тетя дочке своей на днюху сделать то я не рисковала и купила.... вообще не пожалела...
0
05.03.2015
Ответить
Ульяновск
Из экономии времени покупают..и ещё самодельная хороша для обтяжки а чтобы лепить фигурки нужна специальная для моделирования...
0
06.03.2015
Ответить
Белгород
Обсалютно согластна с девочками насчет сил и времени потраченного на замес мастики, но я еще заметила что самодельная мастика когда ее подкрашиваешь цвет выходит тусклый, блеклый и не вкусный на вид
0
04.03.2015
Ответить
Балашиха
Всегда пользуюсь покупной. Жалко тратить время на самостоятельное изготовление мастики. Тем более что самодельная не всегда получается.))
0
04.03.2015
Ответить
Москва
Купить быстрее и точно знаешь что с ней все в порядке
0
04.03.2015
Ответить