Нож для резки коржей
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, расскажите чем коржи разрезаете, каким ножом? С зубцами или без? Какой длины и какой фирмы?
Спасибо за ответы заранее
Инна
Конечно удобнее с зубцами и чем лезвие длиннее, тем лучше) Фирму не помню, брала на Озоне, купилась на внешний вид)) Удобный, вот доказательство)) 
23.03.2015
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
А вот интересно, чтобы отрезать ровный слой коржа, его нужно класть на специальную подставочку? Или ширины ручки достаточно?)
23.03.2015
Ответить
Инна
Я на поворотном столике режу 
про ширину ручки не поняла? Её нужно опирать на что-то?, на весу держу)
23.03.2015
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Мастерица! На весу и ровненько)) я кладу на стол бисквит, лезвием на колпачок от 5литровой бутылки кладу ножик(лезвием) и по окружности делаю канавку, чтобы потом в неё ниткой попасть, и разрезать. А если без колпачка положить нож на стол, то лезвие будет параллельно столу, но тогда ширина коржа получается ооочень маленькой, если делать канавку...Тогда вопрос-то вот в чем:неужели возможно одинаково, без наклонов и перекосов нарезать ровные коржи, держа нож навесу?))
23.03.2015
Ответить
Инна
Ну, за шесть лет монотонного повторения наловчилась)) А начинала с нитки, наверное, как и многие из нас)))
23.03.2015
Ответить
обалдеть!
Мария СК
Вот ты даешь... Конечно, на весу все.. Ты крутишь бисквит и намечаешь себе канавку, а нож просто держишь в одном положении и легкие пилящие движения совершаешь.. Как тут можно не ровно отрезать
24.03.2015
Ответить
Инна
У меня не слишком длинное около 25, так что на мой нож не нужно ориентироваться)
26.03.2015
Ответить
(ړײ) Яна. Торты на заказ
http://www.vtk-moscow.ru/shop/group_869/group_959/nozhi-pily-dlja-biskvita/item_3522/ у меня такой. Мне нравится!
23.03.2015
Ответить
Татьяна Тортинка34
У меня нож с мелкими острыми зубчиками, лезвие см 35, очень нравиться, фирма наверное Китай.))
23.03.2015
Ответить
Coffee.with.pepper (кондитерская студия. торты,мк)
Я ниткой режу. надрезаю по краю ножом, а потом ниткой. Если диаметр небольшой просто тонким хлебным ножом с зубцами. А вообще это кому чем удобно.
23.03.2015
Ответить
Анна
у меня как у Маши 36 см без ручки+ 12 см ручка. Но у меня скорее всего Китай , вот посмотрела, стоило тогда 390 руб( год назад наверно)
23.03.2015
Ответить
Мария СК
я про китайский не скажу, а мой этот просто убоооойный... острый до жути.... я им дважды резала пальцы нечаянно (первый раз, когда только из упаковки доставала, второй при мойке) так, что зашивали экстренно ;) я к нему только с поклонами подхожу ;)))))
23.03.2015
Ответить
Анна 
, ой Маша, я тоже боюсь его, а футляр то картонный , так я берегу этот футляр, без него страшно будет, у меня нож просто так не режет ,он прям цепляется за кожу , ...
, ой Маша, я тоже боюсь его, а футляр то картонный , так я берегу этот футляр, без него страшно будет, у меня нож просто так не режет ,он прям цепляется за кожу , ...
24.03.2015
Ответить
Марина
а их чего-то длинных нету... и широкие все.... мне бы длинный и тонкий...наверно...
23.03.2015
Ответить