Девочки все будет нормально,если например крем маскарпоне с шоколадом и сахарной пудрой? А капкейки полностью покрытые мастикой?
Поскажите,что-то туплю. Капкейки покрытые мастикой, а под ней маскарпоне??!
Москва
Я так делала,переживала жутко!Но всё обошлось,если без сливок,то всё будет хорошо!
0
30.03.2015
Ответить
Москва
девочки, ну, чего вы себе нервы трепете.... делаем лунку, кладем маскарпоне, закрываем крышечкой от капа (отрезать от того кусочка, который верезали из капа) и выравниваем масляным с крошкой и сгухой — и поверхность под покрытие ровная абсолютно, и ничего не потечет
0
30.03.2015
Ответить
Москва
Супер! Только у меня еще начинка должна быть внутри, помимо крема😖
0
30.03.2015
Ответить
Москва
Просто должна быть начинка шоколадная в одних и малиновая в других, потом выравнивать кремом( просили маскарпоне и крем чиз в шоколадных) ну а сверху мастика! Самый прикол , что их нужно только 6 штук.
0
30.03.2015
Ответить
Москва
скажи сразу: нет, так сделать не позволяет технологический процесс, есть спец крем для выравнивания и только его в данном случае я смогу использовать
1
30.03.2015
Ответить
Москва
о, боже))) хорошо хоть не запросили все с разными вкусами)))
0
30.03.2015
Ответить
Москва
вы зачем ведетесь на такие запросы заказчиков??? это ж ваше дело — объяснить им, что всего и сразу не бывает, что скупой платит дважды и тому подобное. я однажды пыталась выполнить идиотский запрос и очумела от него: сделала торт-капусту на 2 кг так, что правая половинка была с шоколадными коржами и каким-то там шококремом с вишней , а вторая половинка — ванильные коржи и творожно-сливочный с фруктами — вы бы видели, как не хотели половинки шара держаться вместе и сколько трудов мне стоило собрать и выровнять этот торт... с тех пор я голову не теряю и сразу говорю о том, что реально сделать, а что нет. хотят маскарпоне попробовать — банку пусть покупают и едят ложкой, а намазывать его под мастику смысла нет
0
30.03.2015
Ответить
Точно,пусть ложкой едят!
Москва
Я сразу мультик вспомнила, когда мужик из шкуры шапку сшить захотел..)) а две можете? - могу!; а семь?- и семь могу!))) в итоге получились микро шапки))) Это про меня, )) когда заказывают в сообщениях, есть время все обдумать, а когда звонят, я теряюсь еще) и сразу все могу!))) а потом думаю)
0
30.03.2015
Ответить
Москва
а ты бери себя в руки и говори: давайте по почте все обсудим ;))
0
30.03.2015
Ответить
Москва
Извините, но я еще только начинающий, поэтому не понимаю в чем проблема?
Вроде много видела фоток капкейков, где крем, а сверху мастичное покрытие.
0
30.03.2015
Ответить
Москва
правильно. только под мастикой есть слой изолирующего крема другого вида, который не дает мастике соприкасаться с внутренним кремом и потечь на фиг
0
30.03.2015
Ответить
Рига
Серьезно?То есть вы хотите сказать мастичный декор можно смазать снизу масляным кремом и положить на любой крем?это я про капкейки
0
08.02.2017
Ответить