Сливки Белый город 33%. Взбивала долго. Все время была жидкая масса. Что делать?
Есть у меня другая пачка. И 2 пачки маскарпоне. Если все смешать не слишком жирно будет? 500сливки +2*500гр маскарпоне
Чита
Галь опять вкусняшки-красивушки печёшь? ! Может их крахмалом загустить? Варишь с частью сливок типа киселя и в основную массу, и взбиваешь снова! Или я уже опоздала??? )))
0
10.05.2015
Ответить
Курск
Белый город, видимо, не со всеми дружит)). Я взбиваю.. и многие знакомые их взбивают..
Согласна — не самые лучшие сливки для взбивания, но и не относятся к категории "не взбиваются"..
да, есть лучше, но и эти после охлаждения дают результат.
Охладите вторую пачку хорошо.. пускай не сейчас.. например на след. торт.. Поставьте в холодильник и пусть стоит.. Не такие уж они и паршивые (хотя, откровенно говоря, качество у них упало — года два назад реально лучше были)
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Они и в.холодильнике стояли. И все равно вода водой привет взбивании
0
09.05.2015
Ответить
Волжский
Я перед взбиванием любые кладу в морозилку не на долго, минут на 10 и потом взбиваю в металлической миске, которая стоит в емкости с холодной водой, в которой плавает лед или кусок мяса из морозилки в пакете)) пока ТТТ, промахов не было.
0
11.05.2015
Ответить
Москва
у меня всегда взбиваются, главное, чтобы обороты хорошие были... на крайний случай добавьте загуститель
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Обороты хорошие были. Очень долго Взбивала. Рука болит до сих пор)))
А загустители для меня темный лес. Не дружу с желатином
0
09.05.2015
Ответить
Мытищи
эти сливки не взбиваются до устойчивой массы. жирно не будет для чего? для крема нормально...
0
09.05.2015
Ответить
Мытищи
ну кто ж их знает, такое качество) возьмите пармалат - почувствуете разницу)
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Я уже Взбивала сливки) был недавно опыт. Пармалат и были. Сейчас вот оставшуюся пачку свою взбила за 3 минуты.
0
09.05.2015
Ответить
Волгоград
"Белый город" не взбивается. Уже наступала на эти грабли. Можно взбивать полчаса и получится смесь консистенции жидкой сметаны. Не смешивайте с сыром. Если и добавлять к маскарпоне, то совсем чуть-чуть, грамм 100. Жидко будет. Или закреплять желатином. Я очень зла на эти сливки 
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Галя опять что-то вкусное придумывает! Эх, читаю твои посты про тортики, маскарпоне(вообще впервые слышу), ты Тае торт на др делала, про сливки, крем и хочется тоже учиться печь торты! Хочется уметь и печь. Ты давно пробуешь?давно умеешь?
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Такой же тортик делаю как на дочин годик делала. Именно с бисквита второй торт)))
0
09.05.2015
Ответить
Москва
Брала эти сливки 3 раза всего, 2 раза не взбились, а 1 раз взбились! поэтому не рискую, беру Пармалат
0
10.05.2015
Ответить
Минск
Для таких случаев нужно иметь под рукой загуститель для сливок))) Продается в маленьких пакетиках, примерно там же, где разрыхлитель теста, корица, ванилька...
0
09.05.2015
Ответить
Владивосток
Я смотрю ты увлеклась) Глядишь скоро освоишь, так и заказы брать начнешь;)
0
09.05.2015
Ответить
Екатеринбург
У меня Белый город тоже не взбился как то, больше не рискую и беру Пармалат)
0
09.05.2015
Ответить
