Подскажите , пожалуйста. КЛУБНИЧНЫЙ ГАНАШ

Девочки, подскажите пожалуйста , в каких пропорциях клубничный коллебаут и сливки , для ганаша ( торт сверху обмазать). Нашла рецепт 500гр шоколада и 300 сливок , но как то мне подозрительно
спасибо