Очень нужна Ваша помощь
ВОПРОСЫ кондитеровДобрый день всем, у моего любимого др 7 июля, а как все уже знают 9 июля состоится премьера мульта Миньоны, фанатом которых он является, хотела сделать сюрприз в виде тортика на вафельном или сахарном листе картинка миньонов с надписью распечатать, испечь коржи смазать кремом, вот видела мастику в интернет-магазине в пакетах желтую, подскажите ее как-то развести надо или что с ней делают? Как делать вафельный лист?
Светлана СК (@fondik84)
Добрый день! Мастику ничем не разводят, она уже готовая к использованию, раскатать и покрыть торт. Печать на вафельной бумаге вам придется заказать, либо в инет магазинах, либо здесь у девочек. Ее никак не сделать, это готовый вафельный либо сахарный лист, который пропускают через пищевой принтер.
03.06.2015
Ответить
Полина
Про печать я поняла и закажу у нас в магазине, а вот по мастике раскатала 2-3 мм, этого хватит покрыть весь торт? на что лучше всего ее делать, я прочла, что она не любит влагу
03.06.2015
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
2-3мм это идеально, у меня на торт 20см в диаметре и высотой 9-10см уходит 300-350гр мастики, но брать ее нужно больше, т.к раскатывается она в диаметре большем, чем торт, чтобы покрыть без складок. Вы делаете впервые, возьмите побольше. Торт перед покрытием нужно выравнить, ганашем или масло+сгущенка. Рецепты есть здесь
03.06.2015
Ответить
Полина
Да Светлана, делаю впервые, спасибо, масло+сгущенка, сгущенку вареную да?
03.06.2015
Ответить
