Всем привет! Никак не могу найти ответ :(
Девочки, подскажите, пожалуйста.
Готовила птичье молоко много раз по рецепту Чадейки (с небольшими изменениями - сахара чуть меньше, и агара чуть побольше). И все прекрасно получалось. А в последний раз вроде получилось, но вкус не тот: какой то очень плотный, тяжелый, жирный, очень сладкий. Совсем не суфле, а скорее всего какой то плотно застывший крем.
Продукты один и те же. Марку не меняла.
Переварила агар? Некачественное масло? 
все никак не разберусь.
