Не нашла то видео, в котором собирают и украшают торт явно сливочным кремом, который таа волшебно застывает, что автор спокойно берет торт руками после того, как выровняла его кремом, и на руках ни капли не остается, словно торт мастикой был покрыт.
Что это за новые технологии или составы?
Волгоград
Скорее это не сливочный крем, а масляный американский или на швейцарской меренге, их после застывания действительно можно взять руками, но без фанатизма, он тоже тает))
Ногинск
Если это зарубежное видео и крем точно сливочный, то скорее всего это американский базовый крем. Погуглите рецепт, пожалуйста, сами.
