Вопрос про насадки для цветов из крема и мастику на пряниках.
ВОПРОСЫ кондитеров
Для роз и сирени какие насадки нужны?хочу заказать.
Второй вопрос -как на пряник приклеить рисунок из мастики ?
И какуюмастику используют ?
Спасибо всем за ответы.
Анна
И молочную и мармышковую клеила водичкой,приклеивается хорошо.только воды нужно чуть-чуть.
29.01.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Водичка - лишняя влага, такие пряники хранить нельзя, потому что под мастикой спокойно образуется плесень. Ведь не зря же перед росписью пряники выдерживаем хотя бы сутки - влага после выпечки и остывания должна испариться. Можно и на водичку, если уверены, что сразу съедят. Но хранить такие пряники нельзя. Клеить надо на крепкий сироп или декоргель.
29.01.2016
Ответить
Панова Лариса
Оль,привет!Там воды прям грамулька нужна. Никакой плесени ни разу не образовалось. У меня первый пробный с мая стоит и ничего ему не сделалось. Единственное мастика хрупкая становится,но только та,которая тонко раскатана(фалды у юбки,например).
29.01.2016
Ответить
Анастасия
Постою послушаю насчет насадки, тоже очень нравятся цветочки и сирень в частности). А по поводу мастики, то если это бумага мастичная, я думаю можно на ганаш приклеить чтобы мастика не потекла)
29.01.2016
Ответить