Москва
Вопрос явно глупый немного, но у меня что-то совсем не получается( шоколад не топится и какими то комками...обмакнуть шарик -не вариант.
Это что-то не то с шоколадом или нужно все таки сливки и/или масло добавить? читаю рецепты-в основном просто шоколад топят. я уже и плитку белого пыталась растопить и темного...топлю на водяной бане, шоколад горячий, но прям вязкой массой.
Спасибо
Крымск
Уже много раз обсуждали этот вопрос , шоколад топите в микроволновке короткими промежутками, главное не перегреть , если густой доьавьте немного растительного масла, только совсем чуть-чуть
Волгоград
Вы вероятно перегреваете шоколад, его надо мелко порубить и топить на водяной бане или в микро, всё время следя за температурой. Не пытайтесь сразу сильно нагреть шоколад, он продолжает топиться от остаточной температуры.
Самара
Купите в галетах шоколад,уверяю хуже чем покупной белый шоколад,ничего нету,особенно если это "воздушный"
Москва
Может вода попала. От капли воды шоколад становится сразу густым. От перегрева расслаивается.
Следите за температурой и качеством шоколада.не больше 60...а качество от цены и не только...
