Здравствуйте дорогие тортоделы! Несмотря на то,что вот уже три месяца состою в вашем сообществе, пишу сюда впервые. Меня зовут Настя, мне 25 лет, я молодая мама. И вот в декрете ко мне пришло желание творить! Вооружившись вашим опытом и рецептами, изучив не одн МК я начала вытворять) Это мой третий торт, недостатки,конечно, есть, но ведь я еще учусь) не критикуйте, лучше помогите советом) проблема состоит в том, что ганаш на торте просто растрескался по кругу пока торт стоял на праздничном столе. Ганаш делала так: 200гр сливок подогрела, добавила 300гр белого шоколада и чуток красителя, подержала до растворения шоколада, остудила, т.к. масса была жидковата немного взбила, наносила на торт периодически охлаждая в холодильнике. Сверху залила шоколадной глазурью. В холодильнике стоял почти сутки. Девочки, что я сделала не так? Хочется разобраться и исправить ошибку. Спасибо всем за внимание и будем знакомы!😀
